行业白皮书 | 婴幼儿食品安全-微量金属元素测定

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食品安全问题一直是我们生活中最关注的重要问题，尤其是婴幼儿食品安全问题更是重中之重。由于婴幼儿处于身体和智力的高速发育阶段，对各类食物摄入的需求量非常大，因此对重金属的吸收率相对成人也更高。如果摄入重金属含量高的婴幼儿食品，那婴幼儿就会受到更大的伤害。 

过多摄入重金属可能对婴幼儿造成的危害： 

• 行为问题，包括注意力障碍。

• 增加患癌症的风险。

• 出现学习问题。

• 生长发育缓慢。

对此，各国一直都将降低婴幼儿食品中重金属的含量作为食品安全的头等大事。为此，美国食品与药物管理局（FDA）拟定了《婴儿食品安全法》特别规定了铅、砷、汞和镉的限量。而我国多年来也一直在重点关注婴幼儿食品安全问题，《婴儿配方食品》（GB10765—2021）、《较大婴儿配方食品》（GB10766—2021）和《幼儿配方食品》（GB10767—2021）三项最新食品安全国家标准从2023年正式实施至今也已经1年多了。在重金属尤其是铅、砷、汞和镉更是设定了严格的限量标准，为的就是能确保婴幼儿在生长阶段远离重金属的伤害。

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随着时代的变化，婴幼儿食品中重金属元素的限量要求也越来越低，这就需要相比从前更先进的分析仪器以及前处理仪器。

安东帕的产品系列中，特别是 Multiwave  5000 和Multiwave 7101/7301/7501 系列提供了适合婴幼儿食品消解的仪器配置和内置预安装的消解方法，以满足 2021 年《婴幼儿食品安全法》所规定的严格要求。

为了验证 Multiwave 5000 和 Multiwave 7301 的适用性，用这两种仪器消解了8 种具有代表性的婴幼儿食品样品，还对其中两种样品进行了样品加标，并进行了ICP-MS 测量样品含量及加标回收。

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奥地利安东帕公司拥有近50年的微波样品制备的技术积累。安东帕微波样品制备设备消解和萃取性能优异；行业更高的元素回收率和更高级别的安全性能（获得 ETL 和 GS 国际双安全认证），世界各地许多重要检测实验室都将安东帕微波样品制备系统作为更好的选择。