TA new plus 质构仪

TA new plus 质构仪

中文界面，操作方便、检测精度高、性能稳定，性价比高

在国内是大专院校研究所、食品产业、食品机构实验室

研究食品物性的**分析工具。

检测参数

分析食品的嫩度、硬度、脆性、黏合力、黏合强度、粘性、弹性、咀嚼性、拉伸强度、抗压度、穿透强度、

凝聚性、胶黏性、韧性、延展性、回复性、新度等。硬度(HARDNESS)粘聚性(COHESIVENESS)弹性(SPRINGINESS)粘着性(ADHENSIVENESS)咀嚼度(CHEWINESS)胶着性(GUMMINESS)回复性(RESILIENCE)弹性模数(ELASTICITY)坚实度（FIRMNESS）韧性（TOUGHNESS）顺服度（COMPLIANCE）延展性（CREEP）粘连性（STRINGINESS）屈服点（YIELD）胶粘性(STICKINESS)酥脆性(FRACTURABILITY)

应用领域

肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析。

探头应用通用系列

柱型探头提供一系列不同材质、大小的柱型探头，广泛应用于粮油制品、肉制品、乳制品、胶体等，通过穿刺或挤压，进行硬度、弹性、胶粘性、回复性的测试。

锥形探头通用45度锥形探头，通过穿刺，用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度（consistence）与延展性（extension）测试。

球形探头不同材质、大小的球型及半球型探头，广泛应用于肉制品、乳制品、膨化食品、水果等，用于软固体如肉糜的强度（firmless）、弹性（springiness），固体食品如膨化食品的脆性（fracture），水果、奶酪的表面硬度（firmless）及胶黏性（stickiness）测试。