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沙琪玛包装用塑料复合膜对氧气阻隔性能的测试方法

发布：济南兰光机电技术有限公司

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　　包装材料良好的氧气阻隔性能是防止沙琪玛出现霉变、变质的重要保证条件，本文以某品牌沙琪玛包装用塑料复合膜为试验样品，利用Labthink兰光C230H氧气透过率测试系统对样品的氧气透过率进行测试，并通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等内容的介绍，为企业监控软塑包装材料对氧气的阻隔性能提供参考。

　　沙琪玛是一种常见的特色糕点，以面粉、鸡蛋、糖、果仁等为原料，经油炸而成，营养丰富，油脂成分含量较高，容易滋生微生物，氧化变质。对于沙琪玛易出现的发霉变质问题，除了要从生产工艺进行严格控制（如采取动态消毒技术等在其存储、运输及货架期），以防止菌落总数、大肠杆菌等微生物超标外，包装阻隔性能的高低则是影响微生物是否易生长、繁殖的关键因素之一。这是因为导致沙琪玛发霉的微生物大部分为需氧型，即这些微生物的滋生离不开氧气，通过使沙琪玛处于一种低氧环境中，则可有效抑制微生物的繁殖，防止沙琪玛霉变，另外，这种低氧环境还可以避免沙琪玛中油脂等成分氧化变质。故而，较高的氧气阻隔性能（即阻氧性）是沙琪玛包装应具有的基本性能。

测试标准与试验仪器

　　软塑包装材料氧气透过率的测试方法主要分为压差法、等压法两种，本次试验采用等压法对样品进行测试，等压法又称为库仑计法，所依据的标准为GB/T 19789-2005《包装材料塑料薄膜和薄片氧化透过性试验库仑计检测法》。

　　该试验所采用的测试设备为Labthink兰光自主研发的C230H氧气透过率测试系统，该设备基于库仑氧气分析传感器和等压法测试原理，参照ASTM D3985标准设计制造，为高、中气体阻隔性材料提供高精度和高效率的氧气透过率检测试验。适用于食品、药品、医疗器械、日用化学、光伏电子等领域的薄膜、片材、包装件及相关材料的氧气透过性能测试。

　　试验原理：C230H基于库仑氧气分析传感器和等压法测试原理，将预先处理好的试样夹紧于测试腔之间，氧气或空气在薄膜的一侧流动，高纯氮气在薄膜的另一侧流动，氧分子穿过薄膜扩散到另一侧中的高纯氮气中，被流动的氮气携带至传感器，通过对传感器测量到的氧气浓度进行分析，计算出氧气透过率等结果。

测试样品与试验过程

测试样品：本次试验所测试的样品为某品牌沙琪玛包装用塑料复合膜。

试验过程：

(1) 测试试样的厚度后，将其放置在干燥器中状态调节48 h。

(2) 用专用取样器从样品表面裁取试样3片。

(3) 在设备测试腔的周边涂抹一层真空油脂，将试样分别装夹在设备的3个测试腔上，排除试样与测试腔间的气泡，固定透气室盖，确保测试腔的密封性良好。

(4) 设置试样名称、试样厚度、试验温度、试验湿度、试验模式等参数信息，点击试验选项，试验开始。打开气源，调节气源压力，使测试腔内湿度达到设定值。

(5) 试验结束后，设备分别显示3个试样的测试结果。吹扫管路，关闭设备。

测试结果与分析

　　本次试验所测试的3个试样的氧气透过率分别为55.31 cm3/(m2·d)、58.07 cm3/(m2·d)、57.65 cm3/(m2·d)，取三个试样的平均值作为样品的氧气透过率则为57.01 cm3/(m2·d)。

　　氧气透过率的高低对沙琪玛保质期内的质量具有重要影响，本文利用C230H氧气透过率测试系统测试了某品牌沙琪玛包装用塑料复合膜的氧气透过率，试验操作简单，设备的智能化程度高，试验效率高，试验结果显示试样的氧气透过率的均匀性较好。除了氧气透过率外，沙琪玛包装的重点关注指标还包括热封强度、密封性能、耐油脂性、抗拉伸长与弹性模量、溶剂残留、总迁移量等。