3月7日是德国的“健康饮食日“，这个年度盛事由德国食品与营养协会（VFED）举办。借此机会，我们来详细了解下一些与健康饮食相关的物质：维生素。

维生素对于健康必不可少的：我们身体的新陈代谢，供能，免疫系统和细胞的形成都需要它。缺乏维生素可能会出现一些症状，例如循环障碍，代谢失调，贫血或者肌肉萎缩。目前，普遍认为与人体至关重要的维生素有以下13种：

维生素A

维生素B1

维生素B2

维生素B3(烟酸)

泛酸

维生素B6

维生素B7(生物素)

叶酸

维生素B12

维生素C(抗坏血酸)

维生素D

维生素E

维生素K

由于维生素无法由人体自身合成（除了维生素D和烟酸），它们只能从食物中获取，所以均衡饮食是必须的。包括水果和蔬菜，以及鱼，肉，谷类食品，坚果和乳制品。此外，有些食品含有很多添加的维生素。一些片剂或是粉末的营养品也可以提供维生素。

使用ELISA试剂盒检测维生素

如同广告中宣传的果汁、婴儿食品和乳制品里这类物质中通常需要添加更多的维生素以保证饮食健康。有多种不同的方法可以检测这些产品中是否含有与标签上标注一致的维生素含量。例如，免疫亲和柱（IAC）是一种常见的维生素检测方法，这些柱子可以纯化样品，配合HPLC或者LC/MS进行检测。但是，现在德国拜发可以提供一种更加简单便宜的ELISA试剂盒。在新品RIDASCREEN?FAST维生素检测试剂盒中，我们采取的是一种基于抗体的免疫层析法。

德国拜发的产品--RIDASCREEN?FAST 维生素B12检测试剂盒和RIDASCREEN?FAST 叶酸检测试剂盒（即将上市）与传统方法比较，时间大大缩短，操作也更加简单。这种独特的方法可以在一小时以内检测出食品中的维生素。牛奶和果汁甚至不需要进行样品制备，直接放在微孔板上即可检测。

尤其方便的是，这两种试剂盒使用的是同样的样品缓冲液和样本制备程序，您可以只做一个样品处理，并进行快速预处理来检测维生素B12和叶酸。

以下是不同方法检测维生素的对比：

欲了解更多产品信息，欢迎联系咨询德国拜发dai理商：烟台鑫康400-777-5979