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逗点生物护航食用油检测
发布:深圳逗点生物技术有限公司浏览次数:33近日,媒体对罐车运输乱象进行了深入调查,揭示了许多普货罐车的运输液体种类不固定。这些罐车既运输糖浆、大豆油等可食用液体,又承载煤制油等化工液体。为节省成本,许多罐车在换货运输时不进行罐体清洗,而一些食用油厂家也未能严格把关,没有按规定检查罐体是否洁净,导致食用油被残留的化工液体污染。一位罐车司机透露,食品类液体与化工液体混用运输且不清洗,已是罐车运输行业公开的秘密。
煤制油是一种由煤炭加工而来的化工液体,包括液蜡和白油等。专家表示,煤制油主要由碳氢化合物组成,其中含有的不饱和烃、芳香族烃和硫化物等成分对人体健康构成风险。长期食用这些被污染的食用油可能导致中毒,摄入量越大,毒性越高。如果其中含有较多的苯或氨基苯成分,还可能影响造血功能。
矿物油作为复杂的碳氢化合物,主要包括直链、支链烷烃和烷基取代的环烷烃(MOSH)以及烷基取代的芳香烃(MOAH)两大类,另外还含有极少量无烷基取代的多环芳烃以及含硫、含氮化合物。通过饮食摄入人体内的MOSH在人体内的累积量最大,其中MOSH含量最高的部位是淋巴结和脾脏。MOSH具有低等到中等毒性,如果长期食用被MOSH污染的食品,将会给人体的健康带来巨大的损害。一般情况下,食品级的白油(液体石蜡)基本全是MOSH,而工业级的矿物油中含有很高含量的MOSH和15%~35%的MOAH。
始终致力于食品安全,针对食用油以及食品接触材料中矿物油的检测项目,提供了相应的固相萃取方案,供各位检测工作者参考。目前国内关于矿物油的定量检测的标准是SN/T 4895-2017《食品接触材料纸和纸板食品模拟物中矿物油的测定气相色谱法》,其中在测试过程中使用的是0.3%硝酸银硅胶固相萃取小柱(Copure? 0.3%硝酸银硅胶柱,3g/12mL,货号:COAgSIL123000)的方法洗脱分离矿物油MOSH部分和MOAH部分,浓缩定容后,采用气相色谱火焰离子检测器(FID)测定,用内标物定量计算。
国外关于植物油中矿物油的检测主要参考欧标DIN EN 16995:2017,测试植物油和以植物油为基础的食品 - 通过在线 HPLC GC-FID 分析测定矿物油饱和烃 (MOSH) 和矿物油芳香烃 (MOAH)。其中在测试过程中对于MOSH和MOAH分别采用以下固相萃取方式进行净化:
1)MOSH部分采用氧化铝和硅胶固相萃取柱(Copure? Al2O3和silica复合柱,COAS601)进行净化:
2)MOAH部分通过环氧化净化,同时通过硅胶柱(Copure? silica固相萃取柱,COSIL6012)来进行纯化:
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