创新赋能 | 赛默飞助力特医食品中多种维生素分析

特殊医学用途配方食品（foods for special medical purpose, FSMP），简称特医食品。我国特医食品行业由于起步较晚，目前规模相对较小，但是近年来呈现出良好的发展态势，截至2024年7月1日，共有192款特医食品获批，第一季度与第二季度分别新增特医食品17款与11款。食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则中明确规定多种维生素含量。其中维生素A和D是人体生长发育的必需物质，尤其对胎儿、婴幼儿的发育，上皮组织的完整性，视力，生殖器官，血钙和磷的恒定，骨骼、牙的生长发育有重要作用。维生素E是一种优良的天然抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸的氧化，减少过氧化脂质的形成以及对机体生物膜的损害，有抗衰老、抗癌及防止动脉粥样硬化作用 ^[1]。

实验部分

实验结果与讨论：

维生素A、维生素E四个同分异构体和维生素D₂、维生素D₃对照品和样品溶液一维和二维分析谱图见图2-a、b、c。

按照表1标准曲线浓度配置溶液，分别进样100μ-L，以浓度为横坐标，峰面积为纵坐标，考察方法的线性范围及定量限。结果显示，各维生素在其浓度范围内线性良好，相关系数均＞0.999。方法灵敏度较高，满足标准要求，方法线性及检测限（S/N＞3）结果见表3，标准曲线见图3，最低浓度的分离图谱见图5。

表3 方法线性及灵敏度

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采用7#浓度标准品混合溶液连续进样6针考察精密度。结果如表4所示，6针样品各峰的峰面积RSD%均小于0.31%，满足方法要求，体现Vanquish Core液相色谱良好的稳定性和重现性。见表4。

表4 样品连续进样结果（n=6）

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取一定量的样品，加入适量的标准液，按照2.5.2前处理后，分别测定维生素ADE的含量，计算出样品与标准浓度扣除样品浓度后的加标回收率。见表5。

表5 回收实验结果（n=6）

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采用上述方法对市售配方奶粉和特殊医学配方食品样品进行测试，结果如表6显示，样品基质对目标维生素测试无干扰，表明方法适合不同食品中维生素A、D、E含量的测定。

表6 样品测试结果

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结论

本文采用赛默飞Vanquish Core液相色谱，在前期数代二维液相色谱同时测定食品中维生素A、D、E方案基础上，建立了一种皂化液直接稀释上样，测定维生素A、维生素D₂、D₃以及维生素E四种同分异构体的方法。该方法采用全自动在线SPE结合中心切割二维液相色谱取代传统的液液萃取和进一步纯化，简化了样品的整个分析工作流程。方法学实验结果表明本方法灵敏度、线性、重现性及准确度均良好。实验简化样品前处理过程，缩短样品分析周期，大幅提高了分析效率及降低实验成本。利用赛默飞独特的双三元液相，模块搭建更紧凑，一套液相的台面占地可以完成多套液相的测试工作，为企业节省了空间及时间成本。