河北大为面粉增白剂速测试盒

面粉增白剂速测盒

（规格：100次/盒）

检测原理：

 过氧化苯甲酰即面粉增白剂，合理使用可以使面粉及其制品外观宜人，其分解产物苯甲酸还具有杀菌防霉的作用。但过多的苯甲酸会使人体病变，面粉中残留的过氧化苯甲酰，在加热制作过程中还会产生苯等有害物质。我国的过去国家标准中规定面粉中过氧化苯甲酰的最大使用量为0.06g/kg，自2011年5月1日起，该添加剂禁止在面粉中添加。

 本试剂盒利用试剂和过氧化苯甲酰反应在一定条件下生成有色反应，过氧化苯甲酰含量越高，溶液颜色越深，结果与比色卡对比，即可判断过氧化苯甲酰的大致含量。

检测步骤：

1、取检测试剂1瓶，加入10ml纯净水，充分摇溶后，作为检测液备用。

2、准确称取5克面粉或其制品到三角瓶中，加10ml酒精（95%以上）浸泡15分钟，并不断震荡提取完全（如果用超声波仪器提取，5分钟即可）。放置一段时间，取上清液0.5ml于比色管中，加1ml蒸馏水，3滴检测液，放置15分钟后与比色卡对比。

结果判断：

 结果显示白色或无色的样品为阴性，显示黄色的样品为阳性，颜色深浅与样品中含有过氧化苯甲酰的量一致，含量越高，溶液颜色越深，结果于比色卡对比，即可判断过氧化苯甲酰的大致含量。

检出下限： 0.03g/kg

试剂盒组成：

检测试剂2瓶，纯净水2瓶，比色卡1张，说明书1份。

贮存条件与有效期：

试剂在阴凉避光处保存，有效期为1年。生产日期见盒体。