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多聚磷酸盐的测定

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实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单
多聚磷酸盐是一类重要的品质改良剂,它们在食品工业中主要用于保持食品的水分,调节ph值,乳化缓冲螯合金属离子等
在海产品的保存和运输过程中加入一定量的多聚磷酸盐,可以保证水分不会缺失
然而,多聚磷酸盐会促使血液凝结,其降解产物磷酸盐也可能增大摄入者心脑血管疾病发生的可能性, 瑞士万通 燃烧炉-离子色谱联用系统 瑞士万通 离子色谱仪 883
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