自酿白酒的过滤方法
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我会老式的烧酒方法可烧出的酒拿去检测不合格请高手指教怎么才能让它合格我是想问有什么仪器或设备【类似过滤器、净化器】能酒里面不合格的成分去掉消除主要是甲醇超标有什么办法能解... 我会老式的烧酒方法 可烧出的酒拿去检测不合格 请高手指教 怎么才能让它合格 我是想问有什么仪器或设备【类似过滤器、净化器】能酒里面不合格的成分去掉 消除 主要是甲醇超标 有什么办法能解决吗? 展开
全部评论(3条)
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- shituig 2014-10-21 00:00:00
- 加活性炭净化,用澡土过滤机过滤,这样酒就不会混浊,固形物也不会超标了。
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- xyl_gril 2014-10-21 00:00:00
- 你的酒水哪方面不合格? 过滤只能让酒水清亮,对酒水的质量指标不起作用。
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- 小隔隔 2017-10-03 00:00:00
- 【自制白酒的做法 】 制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均,可改用微波炉蒸饭(按1:0.5的比例加矿泉水,一般来说超过米1厘米就可以)。 拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲,放入木盘或其它敞口式的瓦罐中,用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲,或者安琪酒曲也可以。(各自特点见小贴士) 发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天),酒饭已进入糖化高峰,将酒饭倒入发酵罐,用的是本地土制的瓦罐,土得不能再土了,盖子用的是瓷碗包纱布,但很便宜,几块钱一个(7.5升),还有15升和25升的。 按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以,只是质量差点),然后盖上“碗盖”,进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被,呵呵。 蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏,将发酵料过滤,压榨。 放入专门的微型蒸馏器(它的学名叫微型酿酒器)中,进行蒸馏。加热设备是电磁炉,蒸馏时先用大火烧开,沸腾后改用中火,很快酒就源源不断蒸出来了。 一次蒸馏结束后,测量酒精度和量,计算拟取酒量和酒度,进行二次蒸馏,掐头去尾,中段酒即为成品酒,等酒完全自然冷却后测量酒度,存玻璃瓶或其它容器中,标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个(3.5升),虽然土一点,但非常符合本人的古典审美观,而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸,对酒大大的好! 【小贴士】 1、黄酒曲发酵的酒没有特点,酒香单薄,适合用作酒基;本地土制酒曲发酵的酒有米香型白酒的风格,酒香比较突出,适合直接饮用。
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