全部评论(1条)
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- 遊小路 2017-12-15 00:00:00
- 以温度28℃发酵比较保险；有醒发箱的话，温度控制在30度，湿度控制在80%~温度32湿度75也可以，尽量控制在30度左右，可以根据气温来调节 丹麦面包的黄油比较多醒发时不要用太高的温度，要低温低湿，否则发出来出油，烤出来没层次，缩的厉害
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