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  295353120 2018-05-09 00:00:00

  大约百分之二

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  爱陷入你的温柔 2011-09-25 00:00:00

  酸奶就是牛奶发酵的产品，蛋白质含量与牛奶近似，全脂的3.5%左右，脱脂酸奶1%左右。

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  toyboy3 2011-09-26 00:00:00

  只能说蛋白质含量越多营养越好，一般是2.3以上才叫酸奶。如果这个指标不达标的话，就不太好，有时候可以看包装上的说明，不然为什么酸奶价格不一呢，呵呵

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  applepearbiscu 2017-09-01 19:43:56

  "酸奶"的蛋白质差不多每100g有2.5g蛋白质 营养价值： 1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。 2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。 3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。 5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。

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