氧化铝cmc-na薄层色谱法中分别为什么剂

夏空外交_牧牧 2017-04-30 19:54:38 338 浏览

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theshysaoqi 2017-05-01 00:00:00

氧化铝cmc-na薄层色谱法中分别为什么剂（1）CMC 具有很好的稳定性在冷食食品中如冰棒、冰淇中，使用CMC 后，能控制冰晶的形成，提高膨胀率保持均匀一致的组织，能抗融、口感细腻润滑，色泽增白。在奶制品中，不论是调味奶、果奶还是酸奶中，在PH 值等电点范围内（PH4.6）都能与蛋白质反应，形成一种复合结构的络合物，有利于乳液的稳定及提高蛋白质的阻抗能力。（2）CMC 能与其它稳定剂，乳化剂复配在食品饮料制品中，一般厂家都使用多种稳定剂，如：黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、糊精等，乳化剂如：单硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸酯等，进行复配。能使优势互补，并起到协同增效的作用，降低生产成本。（3）CMC 具有假塑性 CMC 粘度在不同温度下具有可逆性，温度升高，溶液粘度下降，反之则反；CMC 在剪切力存在时，粘度会下降，且随着剪切力的增大，粘度变小。它的这些性质，使CMC 在搅拌、均质、管道输送时，能减轻设备负荷，提高均质效率，是其它稳定剂无法比拟的。

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TLC薄层色谱法。急！！！: 将供试液及供试液a、对照液b各5ul分别点于薄层板上，并将点好的薄层板置于层析室中放置15分钟，层析中应由8体积浓氨、8体积甲醇和84体积乙酸乙酯所组成的展开剂的蒸汽所饱和，并且立即用同样的混合溶剂展开至约15cm。用冷空气流干燥薄层板，置于碘蒸气中显色直... 将供试液及供试液a、对照液b各5ul分别点于薄层板上，并将点好的薄层板置于层析室中放置15分钟，层析中应由8体积浓氨、8体积甲醇和84体积乙酸乙酯所组成的展开剂的蒸汽所饱和，并且立即用同样的混合溶剂展开至约15cm。用冷空气流干燥薄层板，置于碘蒸气中显色直至得到对照液的主斑点，在254nm处用紫外光检测。以上是原文省去了供试液等的制备及Z后结果的判断。我有以下疑问望各位前辈给予指点： 1、“并将点好的薄层板置于层析室中放置15分钟”，这个15分钟是怎么样放置的？层析室中是要放展开剂吗？如果是的话，那不是已经开始展开了吗，何必下面又来句同样的混合溶剂展开15cm呢？这点到底应该怎么操作呢?我以前做其它样品的时候是点完样之后直接展开15cm的，没有要求放置15分钟。 2、“层析中应由8体积浓氨、8体积甲醇和84体积乙酸乙酯所组成的展开剂的蒸汽所饱和”，如果按展开剂8体积浓氨、8体积甲醇和84体积乙酸乙酯所组成的话，展开样品的时候，岂不是已经超过点样点了吗？展开剂不是不能够超过点样的位置吗？我是否可以把比例放小？既然能够放小为何又说8：8：84呢，直接说2：2：21呢？ 3、我在没有放置15分钟和展开剂按2：2：21得时候，分离效果不是很好，分不开。谢谢各位，分都给你们了！！！展开