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木糖醇和甘露糖有什么区别啊?

那日的疯狂 2007-08-12 12:06:07 607  浏览
  • 希望分别知道木糖醇和甘露糖的化学式,对应的英文单词,物理化学性质,生化方面的内容(主要是新陈代谢和吸收问题),生产方法和工业用途。 希望提供资料来源,谢谢!

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全部评论(2条)

  • mdaocax4206 2007-08-13 00:00:00
    去网上找一下,可能有

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  • zswxy33 2016-08-08 16:36:00
      木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种天然、健康的甜味剂,对于人们的身体来说,木糖醇也不是一种“舶来品”,它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。   甘露糖(Mannose)是一种单糖,也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中,会因为己糖激酶的作用,而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。   木糖醇甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值Z大的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节,在人体内代谢完全,热值为16.72kJ/g,可作为糖尿病人的热能源。

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