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- 野草过客丁 2016-12-02 01:44:35
- 没查资料，不知道说的对不对。 1、使物料处于流动状态，防止固体物料和微生物沉降。 2、使发酵物料成分均匀、温度一致。 3、尽出发酵产生的废气。 4、增加发酵液溶氧。 其他的想不出来了。
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- 柳叶湾殃 2016-06-26 17:08:39
- 发酵罐内装配搅拌器的作用： ①使发酵罐内的温度和营养物质浓度均一，使组成发酵液的三相系统充分混合； ②把引入发酵液中的空气分散成小气泡，增加了气—液接触面积，提高KLa值； ③强化发酵液的湍流程度，降低气泡周围的液膜厚度和湍流中的流体的阻力，从而提高氧的转移速率； ④减少菌丝结团，降低细胞壁周围的液膜阻力，有利于菌体对氧的吸收，同时可尽除细胞代谢产生的“废气”和“废物”，有利于细胞的代谢活动。 知识点延伸： 注意：发酵罐内装配搅拌器如果搅拌速度快，由于剪切速度增大，茵丝体会受到损伤，影响菌丝体的正常代谢，同时浪费能源。
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