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- 婼洋Y 2017-04-01 00:00:00
- 1.油炸食品(炸鸡,汉堡,暑片,暑条,油条等)此类食品以高糖,高热量,高脂肪,少膳食纤维著称,不 能合理提供人体所需的各种营养素,在油炸过程中,会产生大量的有毒物质----丙烯胱胺,会 对神经系统有损伤,尤其在生长发育期的青少年大脑造成性的损伤;其次会导致癌症,已 经有大量研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症(如结肠癌,乳腺癌等)的发病率远远高于 不吃或极少进食油炸食物的人群。 2.腌制食品(泡菜,咸菜,咸鱼,腌制火腿等)在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物 钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险。还有, 食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险。 此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的 发病率较高。 3.加工的肉类食品(肉干,肉松,香肠,火腿肠等)这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有 导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加 重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾 功能损害。 4.汽水可乐类食品危害:1,饮用过多会YZ人体内有益菌,从而破坏消化系统功能.2.增加肾脏 负担.3.磷酸导致骨质疏松.4.食道癌几率增加.食用添加剂影响肠胃道消化酶的正常分泌。 5.烧烤类食品含有强致癌物质3--4丙并芘(三大致癌物质之首);含又可引起人体组织细胞突 变的致突变源;导致动脉硬化;烧烤肉类中亚硝酸盐大多超标.6.果脯、话梅和蜜饯类食物含三 大至癌物质之一----亚硝酸盐(防腐剂和显色作用),在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质 亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器.1、食品中的致癌物质主要包括:亚硝基 化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂 变质的食物中含量较高,人体在有萎缩性胃炎或胃酸成分分泌不足时,胃将亚硝基化合物的 前体物合成为亚硝基化合物。
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