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  china_sunwei 2011-01-09 00:00:00

  一口锅，一个炉子，一个桌子，一位拉面师傅。一个店面几把客桌椅。好了你可以开张了

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  可爱宝宝enjoy 2011-01-09 00:00:00

  保鲜盒，一次性餐巾纸，打包用的一次性纸碗，凉菜配套，调料罐，菜架子，案板

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  拓拓无敌 2011-01-09 00:00:00

  给你从几个方面来分析吧。 1拉面这块， 面案得一张大点的，Z好是带铁皮的。 如果厨师不会在案子上和面，还得有一个和面缸。 熟料布用来遮面，防止干， 煮面得一口锅，捞面得一个笊篱，如果有人想要凉面，还得有个盆内加些冷水。 2做牛肉或卤 卤肉得一个锅，熬汤也得一个不锈钢桶Z好。沾板得有一个，菜墩也行。大勺Z好有两把，炒锅用来做其它卤，也可用来做其它，总之，炸锅肯定是用得着的。 另外，盛调料的器皿得有几个吧，自己定。 3就餐用具，碗，小碟子，有冷菜的话还得有盘子，桌椅板登自己定，酱油醋壶得有吧，盛辣椒面的调料盒得有吧。筷子餐巾纸就不必说了。牙签得备一些吧。 4环境方面，打扫卫生用具自己考虑，餐布看用不用， 5厨房设备， 冰柜总得有一台，夏天了肉怕坏。炉灶自己定。如果有冷菜，还得有一个简单的展示柜子，一般用铝合金的那种就好了。 先就这些吧，肯定还有遗漏，你先开着，到时就知道了。 需要买的就一定要买，不着急用的，就缓一下，边经营边买，不可过于铺张，可不能过于简陋。自己定夺吧。祝你成功。

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