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- TR小远 2015-12-16 00:00:00
- 是的。 龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。 龙虾的营养价值 1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。 2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。 5、龙虾加工的副产品如虾头、虾壳、虾足还含有许多有用成分,其中包括蛋白质、脂类、矿物质等,可供人和动物食用,也可作为食品添加剂和调味剂,尤其是虾头内残留的虾黄,具有独特的风味。 虾头和虾壳含有20%左右的甲壳质经过加工处理能制成可溶性甲壳素,利用甲壳素可以提取壳聚糖,虾头、虾壳经晒干粉碎,还是很好的动物性饲料。甲壳素、壳聚糖的主要用途: ①在农业上,可以促进种子发育,提高植物KJ力;可以作药物胶囊,作地膜材料。 ②在造纸工业上,可以制造抗溶剂、纸张改性剂、增强剂。 ③在医YF面,可用于制造降解缝合材料、人造皮肤、止血剂、抗凝血剂、伤口愈合促进剂。 ④在日用化工上,可用于制造洗发香波、头发调理剂、固发剂、牙膏添加剂。 ⑤在膜材料方面,可用于制造反渗透膜、渗透蒸发膜、仿生膜、超过滤膜。 ⑥在吸附剂方面,可用于制造染色废水吸附剂、改性活性碳吸附剂、色谱吸附剂、重金属吸附剂。 ⑦在水处理剂方面,可用于制造下水道、工厂污水絮凝剂。 ⑧在纺织助剂方面,可用于制造增染剂、抗电性剂、固色剂。 二、龙虾的食疗价值 1、龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。 2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利,它对多种疾病有LX。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末,可ZL神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等,美国还利用龙虾壳制造止血药。
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自1665年,英国科学家Robert Hooke发现细胞并命名为cell,到德国生物学家Matthias Jakob Schleiden和Theodor Schwann提出的细胞学说,人类对这个组成我们生命的相对独立单位——细胞,有了更加清晰的认识。
为了更好地了解生命的本质,揭示细胞基本的生命活动规律,科学家们围绕着细胞的增殖、运动、代谢、死亡等活动展开了一系列研究。其实早在19世纪,就有人提出将活体细胞从组织中分离出来的概念,但是直至1950年才开始进行动物细胞的培养研究。由最开始简单的观察到从组织中分离原代细胞再到获得可持续传代的无限细胞系,细胞从一个虚无缥缈的概念到现在作为体外研究实验时必不可少的实验材料,贯穿了整个生物学发展史。
研究常用的细胞主要分为两种:直接从组织上分离的原代细胞和购买的细胞系,通常将从组织上分离获得的第一代到第十代内的细胞统称为原代细胞,而大部分原代细胞会在此之后逐渐生长停滞并衰老死亡,极少量能继续存活至第五十代以后的细胞遗传信息发生了改变,成为无限细胞系或连续细胞系,一般的无限细胞系只具有永生性的特点,还有一些细胞的接触抑制消失,可以多层生长,甚至在异体接种后还有致瘤性。
因此无限细胞系由于其永生和快速分裂的特点一直是细胞水平研究时的首 选,由于方便培养、种类繁多、生长速度快且成本较低,可以快速开展研究,使得各种无限细胞系被广泛应用。例如Hela细胞作为第一株可无限传代的人类细胞系,帮助科学家们更加高效地专注人体细胞疾病和活性药物作用机制的研究,广泛应用于肿瘤学、免疫学、病毒学等学科领域。
近年来研究发现,虽然无限细胞系“浑身是宝”,但在应用上还是有一些限制。
限制1
细胞的生物学特性改变
在研究过程中由于需要大量的样本,无限细胞系需要快速繁殖并扩大培养,而其在连续传代培养过程中会发生一定突变,无限制地连续传代可能导致细胞系的基因型和表型都发生改变,从而影响实验结果。
同时,永生化的无限细胞系与活体组织内细胞的生物特性本身就有较大差别,并不能完全代表动物体内的真实环境水平,而原代细胞被认为更能代表体内组织的情况,在某些国家/地区已经得到了法律认可(Human Tissue Act2004,UK),尤其是在药物早期的毒性评估试验时,相较于无限细胞系,使用直接从患者组织分离的原代细胞是更加合适的实验模型。
限制2
细胞系交叉污染
细胞污染?大家第一反应都是病原微生物导致了细胞实验的失败,但是我们这里说的并不是说培养体系内细菌大量繁殖影响了实验,而是细胞系之间的交叉污染。顾名思义,就是你做实验用的细胞系内可能混进了其他种类的细胞!
这个问题可能是由于建立细胞系时导致的,也有可能是一些不当操作如同期多种细胞共养、耗材重复使用等,或者是由于一些细胞培养相关产品导致的,可能很不经意的一个操作便导致了整个实验的失败。2011年美国专门颁布了细胞STR鉴定国家标准,而目前仍有很多研究者们并未意识到这个问题的严重性,但是相关机构已经开始敲响了警钟:
2014年12月和2015年2月的Science杂志分别发表文章专题阐述细胞交叉污染和错误辨识的严重性,并强调污染带来的后果。不仅浪费了时间和精力,研究结论和结果不能复现,其带来的影响是十分严重的。因此NIH、ATCC等权威机构多次发出呼吁,要求研究者对细胞进行鉴定。在 2015年4月,Nature宣布旗下所有杂志将要求作者鉴定论文中所用细胞系,同年6月即有报道称一科学家因细胞系问题,撤销了Nature论文;2017年10月发表在PLoS ONE期刊上的一篇文章发现30000多篇论文使用了HeLa细胞交叉污染的错误细胞系导致研究结果无效[1] ,2019年的研究表明,至少有24%的人源细胞系被HeLa污染了[2]。
限制3
细胞应用
很多细胞在体内体外培养中无法增殖,比如在使用神经元,骨骼肌细胞,心肌细胞,周细胞以及终末分化的肝细胞等进行实验时,每次都需要再次从新鲜的组织中分离原代细胞。
然而原代细胞最能模拟体内的生理环境,能保持一定的组织生物学特性,因此用于评估药效和毒力最为合适,同时被其他细胞系交叉污染的概率大大降低,另外肿瘤学和免疫学相关研究在制备活体动物模型时也必须要进行原代细胞的分离,但是原代细胞的培养难度远高于普通细胞系,同时,原代细胞的分离制备也一直是一个亟需解决的难题。在保证可重复性的前提下,如何高效率制备高活性的单细胞悬液样本呢?
瑞沃德单细胞悬液制备仪轻松化解这一难题,自主研发的组织处理管、酶解试剂盒和内置不同组织优化处理程序,可将组织制备成高活性单细胞悬液或组织匀浆。
使用该仪器可快速完成活性高、均一性好的单细胞悬液制备,大大增加实验可重复性。拥有独立运行的四通道,搭配加热套可提高组织处理效率。广泛应用免疫学、肿瘤学、神经生物学等研究领域。
紧接着,在原代细胞分离后要对单细胞悬液进行细胞计数和活力分析,并将细胞置于培养体系或相应的缓冲体系中。
活细胞计数的精 准度少不了外部的加持,自动细胞计数仪的使用可以对原代细胞进行精 准计数,瑞沃德C100自动细胞计数仪可配合多荧光通道,对悬液中的细胞进行定量分析,并同时显示明场及荧光图像,清晰呈现计数结果及细胞形态。适用于免疫学及疫苗开发、细胞治 疗、肿瘤研究、干细胞及代谢研究等研究领域的细胞分析。
C100自动细胞计数仪
细胞培养是原代细胞分离流程最后一步,瑞沃德二氧化碳培养箱,可精 准控制温度、二氧化碳浓度,并且是维持高湿度环境的高性能细胞培养箱。HEPA高效过滤器可有效去除空气中的微粒污染,140℃高温干热灭菌功能可实现培养箱的定期灭菌维护,为原代细胞样品提供稳定洁净的培养环境。
二氧化碳培养箱
【参考文献】
1. Serge P. J. M. Horbach, Willem Halffman. The ghosts of HeLa:How cell line misidentification contaminates the scientific literature. PLoS ONE, Published:October 12, 2017, doi:10.1371/journal.pone.0186281
2. Lin J, Chen L,Jiang W, Zhang H, Shi Y, Cai W. Rapid detection of low-level HeLa cell contamination in cell culture using nested PCR. J Cell Mol Med.2019;23(1):227–236. doi:10.1111/jcmm.13923
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