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  宓妃之愿 2013-10-19 00:00:00

  不是

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  guilin19630805 2013-10-19 00:00:00

  不是催化剂!

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  木尘宇 2013-10-19 00:00:00

  不是催化剂防腐剂用来保质，防腐蚀

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  jumbo_刘 2013-10-19 00:00:00

  1。防腐剂是一类重要的食品等的添加剂，对常用的有机酸、有机小分子、肽类防腐剂作用机理的研究进展进行了介绍，并阐述了微生物适应性产生的原因。 2。食品的营养丰富，极易受微生物污染而腐败变质。为了保证食品的食用安全性，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下，配合使用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果，因此防腐剂依为重要的食品添加剂之一，在食品工业中广泛使用 3。按照防腐剂抗微生物的主要作用性质，可将其大致分为具有杀菌作用的杀菌剂和仅具YJ作用的YJ剂。杀菌或YJ，并无界限，常常不易区分。同一物质，浓度高时可杀菌，而浓度低时只能YJ，作用时间长可杀菌，作用时间短则只能YJ。另外，由于各种微生物性质的不同，同一物质对一种微生物具有杀菌作用，而对另一种微生物可能仅有YJ作用。 <BR><BR> 一般认为，食品防腐剂对微生物的YZ作用是通过影响细胞亚结构而实现的，这些亚结构包括细胞壁、细胞膜、与代谢有关的酶、蛋白质合成系统及遗传物质。由于每个亚结构对菌体而言都是必须的，因此食品防腐剂只要作用于其中的一个亚结构便能达到杀菌或YJ的目的 4。常用的有醋酸、乳酸、苯甲酸和山梨酸等，对细菌、真菌均有YZ作用

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  打假394 2017-11-26 00:00:00

  防腐剂是防止物质快速氧化变质的添加剂，也就是说防腐剂是物质变化的钝化剂. 催化剂是促进物质加速变化变质的添加剂，也就是说催化剂是物质变化的促进剂. 一般来说人们都认为是相反的两个概念，不是一回事.

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