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- 诶呦我呸666 2017-05-08 00:00:00
- 发酵罐温度控制视设计不同,有夹套式和内盘管式两种。一般来说,夹套式的发酵罐内部清洗消毒简单,结构也简单,但换热效率稍低,能耗略高。内盘管式内部清洗消毒不易,但热效率高,能耗低。 发酵罐内物料灭菌不论是哪种结构的,在设计时就会考虑到内部灭菌时能否达到所需要的温度。而且物料各部位如果温度不同,物料自己会在里面翻滚运动,自己能平衡温度。当然,这需要时间。所以,如果是夹套式的,因为换热效率较低,灭菌时间要相应延长一点。 其实,发酵罐内上下各部位都有温度传感器,只要Z下面的传感器温度达到灭菌温度了,时间也够了,就基本达到灭菌效果了。
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