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- 问题户2 2015-02-06 00:00:00
- 在蔗糖的水解反应中，反应物蔗糖是右旋性物质，其比旋光度[α]20D =66.6°。 产物中葡萄糖也是右旋性物质，其比旋光度[α]20D=52.5°；而产物中的果糖则是左旋性物质，其比旋光度[α]20D=-91.9°。因此，随着水解反应的进行，右旋角不断减小，Z后经过零点变成左旋。旋光度与浓度成正比，并且溶液的旋光度为各组成的旋光度之和。若反应时间为0，t，∞时溶液的旋光度分别用α0，αt，α∞表示。则： α0＝K反C0 (表示蔗糖未转化) α∞＝K生C0 (表示蔗糖已完全转化) 式中的K反和K生分别为对应反应物与产物之比例常数。
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- 芦晶aima 2016-11-09 00:00:00
- 原生质层放入蔗糖溶液中不会自动复原蔗糖是二糖，不能通过植物细胞的原生质层进入细胞液，所以不能自动复原。原生质是具有一定弹性和粘度的、半透明的、不均一的亲水胶体。胶体由分散相和连续相构成。原生质胶体的分散相是生物大分子，主要是蛋白质、核酸和多糖，形成直径约0．1-0．001微米的小颗粒，均匀地分散在以水为主而溶有简单的糖类、氨基酸、无机盐的溶液中。这些大分子颗粒保持悬浮，并进行布朗运动。这样以分散程度很高存在的大分子颗粒有巨大的表面。业已证明，许多化学反应都是在界面上发生的。http://baike.baidu.com/link?url=3q3ZFgfQsZIX-qhMxENTEDmgdWL-NfboSE7O681wkOwbCpe3Ztcmx9gec3fdxB2MQOWfUAlO-UMaoEWso9wNra
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