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  美丽的公主5368 2011-09-08 00:00:00

  在近中性环境中，蛋白质分子中的酸性氨基酸残基侧链电离后带负电荷，而碱性氨基酸残基侧链电离后带正电荷，二者之间可形成离子键。盐键的形成不仅是静电

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  1085055898 2017-09-18 05:16:35

  天然氨基酸已经发现的有200余种，其中分布Z为广泛的计有2O多种。通常根据氨基酸分子中所含氨基(一N )和羧基(-COOH)的数目，将其分为中性、酸性和碱性氨基 　　酸三类，各类氨基酸的组成和性质有截然不同之处。中性氨基酸台1个氨基和1个羧基， 　　等电点UP)一般在6．2—6．8之间；酸性氨基酸台1个氨基和2个羧基， 等电点约在 　　2．B一3．2之间；碱性氨基酸则台有2个氨基和1个羧基，等电点约在9．7一lO．7之间。 　　 酸性氨基酸: 　　-NH2比-COOH数目少 　　天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu) 　　酸性氨基酸：pI<7，即pH<7 ，碱反之

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