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油脂中的游离脂肪酸!求学霸!

雷芳我非常爱你 2016-08-28 22:03:59 538  浏览
  • 油脂腐败后的游离脂肪酸和毛油加工前的游离脂肪酸相同吗?游离脂肪酸主要成分是什么?两种相同吗?有的油脂不经过脱酸加工就直接食用了,酸价也很高,对身体有害吗?... 油脂腐败后的游离脂肪酸和毛油加工前的游离脂肪酸相同吗?游离脂肪酸主要成分是什么?两种相同吗?有的油脂不经过脱酸加工就直接食用了,酸价也很高,对身体有害吗? 展开

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全部评论(1条)

  • 罃I估仓U 2016-08-29 00:00:00
    毛油加工前的游离脂肪酸多是高分子脂肪酸和不饱和脂肪酸,腐败后为低分子脂肪酸和不饱和脂肪酸被氧化而成得饱和脂肪酸。酸价高的油过氧化物含量大,各种脂肪酸杂质多。自然吃掉,尤其长期对健康危害严重。

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油脂中的游离脂肪酸!求学霸!
油脂腐败后的游离脂肪酸和毛油加工前的游离脂肪酸相同吗?游离脂肪酸主要成分是什么?两种相同吗?有的油脂不经过脱酸加工就直接食用了,酸价也很高,对身体有害吗?... 油脂腐败后的游离脂肪酸和毛油加工前的游离脂肪酸相同吗?游离脂肪酸主要成分是什么?两种相同吗?有的油脂不经过脱酸加工就直接食用了,酸价也很高,对身体有害吗? 展开
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