微生物发酵和酶的关系
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微生物的发酵和酶的关系是什么,微生物给他原料,由于他的代谢作用产生一定的产物,我们控制他的条件,然后把细胞分离出去,就不会有细胞中的酶留下来了,但是我们控制的时候能没有副反应吗?;如果我们用酶来生产的话是不是酶就留在里边Z后要分离出酶来(如... 微生物的发酵和酶的关系是什么,微生物给他原料,由于他的代谢作用产生一定的产物,我们控制他的条件,然后把细胞分离出去,就不会有细胞中的酶留下来了,但是我们控制的时候能没有副反应吗?;如果我们用酶来生产的话是不是酶就留在里边Z后要分离出酶来(如果需要分离的话)。还有是不是这本来就是不同的工艺,有的时候细胞的组分,细胞壁什么的对酶也起到保护作用吧,如果酶暴露在原料里边是不是有一些就会失活呢?酶的失活是不是发生了化学变化,或者这种条件下没有作用,如果是发生了化学变化,如果为可逆变化是不是酶就复活,如果是酶的构成没有变,但是条件不适合他与原料作用,是不是转换条件适宜以后会复活,能复活和不能复活的因素和相同的失活条件的时间有关系吗? 展开
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- gukjimf22390 2010-02-01 00:00:00
- 我不太看的懂, 如果需要获取酶类,可以用超声破碎,高压匀浆,冻融法,酶促法,使细胞破碎,从而获得目标蛋白。之后采取层析或超滤的方法筛选。 如果是担心酶会进入产物中,我们可以修饰微生物记基因,使其大量表达此基因,产生二级结构错误的蛋白即包涵体,它是不溶性蛋白,之后破碎离心复性溶解层析即可。 细胞壁通透性很强,几乎不阻遏酶类的进出,是细胞膜产生选择和阻遏作用。 酶的失活是二级结构毁坏,但氨基酸顺序不变,一般都是可逆的吧,除去变性剂,给予合适的ph,离子浓度,温度等条件,就可以复性。当然如果有水解酶类把它消化了,就搞砸了。
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- 影云淡风轻 2015-09-28 00:00:00
- 酶的作用将淀粉等通过水解、氧化等过程,Z后转化为酒精;酱油、食醋的生产也是在酶的作用下完成的; 用淀粉酶和纤维素酶处理过的饲料,营养价值提高;洗衣粉中加入酶,可以使洗衣粉效率提高。
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- __渐忘ち 2016-01-27 14:15:54
- 我们要取得发酵产物有几种方法,一般微生物会将我们需要的次级代谢产物排出体外,直接过滤就行,比较容易分离,我们Z多就加点东西改变下细胞膜通透性加快产物排出。实在不能排出的就需要破坏细胞再提取,有机物的分离提取是门大学问,我们老师做了几十年了,挺深的。 酶的失活一般不涉及酶蛋白的化学变化,可能是蛋白质变性(一级结构不变而空间结构改变,跟温度,pH,金属离子等有关,大多都是不可逆变性),可能是失去了辅助因子(辅酶会被透析除去,补充进去酶的活性又会恢复),等等,如果控制好条件,可以不要活菌而只要酶,但是某些复杂生化反应条件很难控制,还是让细菌自己去调节比较简单。
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- lfv的春天 2016-03-10 01:52:01
- 微生物发酵和酶的关系: 微生物发酵一般都是在细菌或者真菌的作用下完成得,而细菌和真菌的活性却是用各种生物酶来调节的。比如酵母菌,只有在合适的温度下,酵母菌体内的生物酶活性Z高,此时酵母菌Z活跃,面粉的发酵效率也Z高。 酶,指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中,反应物分子被称为底物,底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,以提GX率。与其他非生物催化剂相似,酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率,大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。
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