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油为什么会哈唎?

小老鼠0081 2012-05-23 11:22:51 368  浏览
  •  

参与评论

全部评论(2条)

  • a773708291 2012-05-24 00:00:00
    记得有句歌词叫“哈利路油”

    赞(3)

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    评论

  • 爱len死 2012-05-24 00:00:00
    食用油里面的油脂,受氧、水、光、热、微生物等的作用,会逐渐水解或氧化而变质酸败,使中性脂肪分解为甘油和脂肪酸,或使脂肪酸中的不饱和链断开形成过氧化物,再依次分解为低级脂肪酸、醛类、酮类等物质,而产生异臭和异味。

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