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- mghyjh2009 2018-03-11 00:00:00
- 主要有两大类,如下: 1.油脂(甘油三酯) 2.类脂(磷脂、固醇类) 油脂作用 脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织,当机体需要能量时,脂肪组织细胞中贮存的脂肪可动员出来分解供给机体的需要。此外,高等动物和人体内的脂肪,还有减少身体热量损失,维持体温恒定,减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。 类脂作用 将细胞划分为细胞器/核等小的区室,保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰,维持细胞正常结构与功能等。 化学结构 脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称.这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。脂质包括的范围广泛,其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为:简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。 脂质包括多种多样的分子,其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的,所以和水不能相容,因此是疏水的。严格地说,脂质不是大分子,因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大,而且它们也不是聚合物。 功能 能量储存 是能量储存的Z佳方式,如动物、油料种子的甘油三酯。通过如下数据对照,可以得出结论: 体内的两种能源物质比较(糖类、脂类) 单位重量的供能:糖4.1千卡/克,脂9.3千卡/克。 储存体积:1糖元或淀粉:2水,脂则是纯的,体积小得多。 动用先后:糖类优先被消耗,然后是脂类。因此,很多减肥/原理、辟谷等,皆源于此。 生物膜的骨架 细胞膜的液态镶嵌模型:磷脂双酯层,胆固醇,蛋白质,糖脂,甘油磷脂和鞘磷脂。 电与热的绝缘体 动物的脂肪组织有保温,防机械压力等保护功能,植物的蜡质可以防止水分的蒸发。 电绝缘:神经细胞的鞘细胞,电线的包皮,神经短路。 热绝缘:冬天保暖,企鹅、北极熊等。 其他 信号传递:固醇类激素。 酶的激活剂:卵磷脂激活β-羟丁酸脱氢酶。 糖基载体:合成糖蛋白时,磷酸多萜醇作为羰基的载体。 激素、维生素和色素的前体(萜类、固醇类)。 生长因子与抗氧化剂。 参与信号识别和免疫(糖脂)。
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