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饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸重度超标是怎么回事

xurui871113 2017-07-04 05:44:29 603  浏览
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  • 勿忘心安487 2017-07-05 00:00:00
    简单地说,饱和脂肪酸就是硬脂酸(十八烷酸)、软脂酸(十六烷酸)为主的脂肪酸,这两种脂肪酸在常温下都是白色固体状.因此,饱和脂肪酸含量高的油脂也是白色固体状,比如牛油、羊油和猪油,都是含有大量饱和脂肪酸的油脂. 不饱和脂肪酸就是含有油酸(十八碳烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)的脂肪酸.这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状,所以,富含这些不饱和脂肪酸的油脂,比如各种植物油(菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油),常温下也都是透明液体状. 当然不饱和脂肪酸含量高的植物油对身体更健康些,能够软化血管、疏通血栓.当然,事物都是二重性的,饱和脂肪酸也不是完全有害,正确的做法是两者都要兼顾,不能偏重.当然,如果本身就有高血压、高血脂的患者,肯定应该以不饱和脂肪酸的植物油为主!

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