仪器网（yiqi.com）欢迎您！

参与评论

评论

登录后参与评论

全部评论(2条)

• 

  zswxy33 2014-08-10 00:00:00

  面浆浓度调整为17-18波尔，加点食用盐、筋力源，大火蒸熟。

  赞(15)

  回复(0)

  评论

  评论

  登录后参与评论

• 

  姚坤华 2013-04-07 00:00:00

  练习1（推荐）： 主料：小麦面粉（特） 赋形剂：黄瓜，豆芽，盐，醋，香油，大蒜酱油，辣椒油 1，从表面上看，揉成一个小省后，约10分钟就足够了！ 锅洗净放冷水，然后放置在好的一面，摩擦表面淀粉在水中，直到洗出。 降水将剩下的材料 - 面筋洗成一碗冷水浸泡，洗好地表水，让其自然沉淀。 过滤，沉淀约半天，把水倒掉，其余的用筛子（如果你够洗干净，没有留下表面残留，省略这一步）。 5热气腾腾的锅里的水烧开，地表水舀入蒸面团铁筐家庭可以用来代替平板不锈钢盆，刷少许油，放入开水中铁筐边放边旋转，使冷战的薄厚均匀，盖上锅盖，你就可以出锅了约五六分钟。 煮面筋，面筋可蒸，可煮，泡馍，做饭更筋道，根据自己的口味！ 沙拉，凉皮切宽钢带，面筋丁，盐，醋，香油，蒜，酱油，辣油，根据自己的口味，你也可以加入黄瓜，豆芽等蔬菜，搅拌均匀就可以吃了！ 实践 1。面粉和盐过筛（筛），一点点的水，搅拌成面糊。请注意，每次加水不要太多，冷 一点小加，再加上混合，搅拌面糊，直到平滑粉末。搅拌的次数越多，使筋系泊前儿童。搅拌约20分钟。需要注意的是面糊不能太稀，否则蒸出来的孩子容易折断和肌腱冷战。图：这是搅拌面糊，你可以看到非常流畅。 2。一个很好的搅拌面糊放入冰箱冷藏室内冷藏（冬天可以把室温）至少三小时或更长时间，被称为面团。这是非常重要的是能够解决的问题外面粉，不知道腱。 3。唤醒面糊取出恢复到室温的过程蒸汽凉皮儿的模型擦好备用。 4。用平底锅烧一锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里，倒入少许食用油（植物油也可以），然后加一点点水就可以。图： 5。直到水烧开，模型刷少许油，舀一勺面糊到。系泊高手的连击数，可以掌握像厚一点的孩子超过一点点舀个人，反之亦然较少的实验12。 。 6。型号面糊摆动均匀，从而使模型的底部与面糊均匀布满。 7。型号安装面糊放入锅中沸腾的水，盖上锅盖。火势已保持了火灾。 8。重复步骤五，六，另一种模式成面糊。面糊在diyi个模型的过程中会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的，可以清楚地看到。鼓起面糊蒸。 9。棉手套蒸模型放在凉水中冷（冰diyi，第二放入锅中继续蒸），做法时，有两种选择。首先，模型扣着放在凉水管红;第二，建立一个池冷水游泳池，浮在模型里面，但效果并不diyi名的好。 10。凉皮子在表面蒸冷儿童用刷子刷一层油，可以慢慢剥离。 11。蒸刷上油刀两侧系泊儿童浸在冷水里，然后凉皮孩子们喜欢的宽度可切割，混合美味的酱。 做法 口味：咸 [难度]：切墩（初级） 时间：1小时或更 [分类：公共美食小吃所有年龄 主料：面粉250克，澄面粉50克，盐5克，水450克，配菜（根据个人口味随意增加或减少），黄瓜1根，胡萝卜/ 2，香菜的量 附件：油泼辣椒或大蒜辣椒油，芝麻糊，炒花生，香油，盐，糖，醋 做法： 1。料粉与盐混合，倒入300毫升水，使劲搅拌，用擀面杖，如在一个方向搅拌成面糊几乎完全集成与水，筛粉，删除它不可能炒散。 2。连击站立半小时（如有条件，把它放在一边了一晚上，面粉和水调匀），加150毫升之轰动水稀释，画出厚厚的牛奶般的质感和微妙的面糊，做凉皮一个良好的开端。 3。热水锅，刷油，倒入一勺面糊，面糊仅仅是一个薄瓷砖煎锅，迅速抖动面糊倒入面糊倒入锅内，均匀地分布。 4。加盖约20-30秒，直到面糊形成成为半透明的面团在平底锅鼓起，准备一个大平板，面团中板快，要注意动作快，不倒面团进了一个球。 5个。刷一层薄油源，然后继续重复面团，落下倒下来的面团。冷却成条状面团。 。 6。切配菜的味道，如黄瓜，胡萝卜和切碎的香菜，吃的面团面筋加油泼辣子，香蒜水，少许糖，盐，醋，稀释的芝麻酱汁，撒上花生泥，拌匀。 [注] 揉 不能偷懒，因为它会直接影响耐嚼面团。 洗 选择细成硬面团，不加任何添加剂的面粉和水醒来，揉至光滑，采取一个大的容器中，加水，面团冷 成慢慢揉动，揉散，使面团的淀粉逐渐沉淀，水已经变成乳白色。当水混浊，换水清洗，直至洗出面筋。 的发酵 放在地表水，沉淀，脱脂水稀释，加入酵母（老面水，如果你喜欢的话），发酵约一昼夜夏天，冬天是必要的适当的加热三天左右，让它浸泡在表面上，几乎味微酸，经验多，要小心不要过度。 炒年糕表面 锅烧热，用布蘸油擦锅底，主要不粘锅。发酵良好的地表水倒入锅内，用木槌搅拌，直到地表水粘贴粘使用武力来快速擦拭的动作，特别努力，直到面团所有棒槌用手捏不粘颜色是半透明状即可。 轧辊表面 炒年糕砧板上的面团变热，薄厚均匀的面片，可以快速滚动。注：每次少得到滚动，动作要快，注意安全，不烧越薄越好，适可而止。菜板可以是玻璃，滚粘大多是金属制品，不锈钢管顺利。 蒸 面团放入烧开蒸锅大，急性和蒸汽为7 - 9分钟或者煮太久不新鲜，太短。蒸面团，晾凉，切成条状，加调料。 扩展信息（可选，房东可能会看到从时间看）： 冷面粉分类 （1）特殊的高筋面粉（14％水分，粗蛋白13.5％）：通常用来做面筋，油条。 （2）高筋面粉（水分14％，粗蛋白11.5％）：高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5％， 质量正常的蛋白质含量超过11.5 ％可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，面筋，肌腱，通常用来做面包，面条。 （3）粉红色的心粉（水分14％，10.5％的粗蛋白）：通常用来制作面包，馒头，面条，ZG点心。 （4）通用面粉（水分13.8％，粗蛋白8.5％）：通常用来做ZG面食，中式点心，西式点心。 （5）蛋糕面粉：（水分13.8％，粗蛋白8.5％）：通常用来制作蛋糕，饼干，饼干，零食。 我希望对你有所帮助，希望采纳，谢谢！

  赞(1)

  回复(0)

  评论

  评论

  登录后参与评论