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- 等等hhhhhh 2015-12-29 00:00:00
- 寒带深海鱼 不同鱼所含欧米伽—3脂肪酸的量不同,因此,保护心脏的程度有所不同。一般来说,鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等生活在寒带水域的深海鱼类,脂肪厚,鱼油多,相应的欧米伽—3脂肪酸含量较高。而淡水鱼,也就是我们常说的河鱼大多生长期短、水环境污染严重,欧米伽—3脂肪酸含量低。 另外,不论淡水鱼还是海鱼,人工养殖的鱼欧米伽—3脂肪酸含量都比自然生长的低。市场上出售的淡水鱼和海鱼中的大小黄鱼,大部分都是养殖的,欧米伽—3脂肪酸含量低,保护心脏的作用不是很大。而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等,都属于不可养殖的鱼种,体内会含有较多的欧米伽—3脂肪酸,更有利于保护心脏。
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- 不用双眼看世界 2015-12-29 00:00:00
- 不论淡水鱼还是海鱼,人工养殖的鱼欧米伽—3脂肪酸含量都比自然生长的低。市场上出售的淡水鱼和海鱼中的大小黄鱼,大部分都是养殖的,欧米伽—3脂肪酸含量低,保护心脏的作用不是很大。而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等,都属于不可养殖的鱼种,体内会含有较多的欧米伽—3脂肪酸,更有利于保护心脏。 鱼肉的好处,在于其中的omega-3长链不饱和脂肪酸,这类脂肪酸难以承受煎炸的高温,而且非常容易氧化,故而鱼类不宜采用煎炸的烹调方法。另一方面,汉堡、三明治的烹调油一般都是用富含饱和脂肪酸的棕榈油,或者是含有反式脂肪酸的氢化植物油,而这两类脂肪酸对心脏是有害无益的。 也就是说,高温烹调会把好的脂肪酸毁掉一部分,而烹调油中的坏脂肪酸会抵消好脂肪酸的健康作用。此外,烹鱼的时候加入大量的烹调油,会促进肥胖发生,肥胖有害心脏。Z后还要考虑,长时间高温的烹调油,还会产生多种氧化聚合产物、环化产物和分解产物,它们都是有毒物质,对老人不可能有什么好处。 从健康角度来说,清蒸方法Z有利于保持鱼的低脂健康特色,水炖类也比较好,因为不会受到120度以上的高热,可基本保持脂肪酸的稳定。烧烤鱼应当注意少吃外层焦糊部分,避免受到致癌物的危害,多吃中间软嫩部分,获取有益的omega-3脂肪酸。制作红烧鱼的时候,宜适当缩短油煎时间。
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- 乏39019刂盖 2015-12-29 00:00:00
- 心脏一般饮食注意就可以,别吃油腻的食物,心脏依靠的是学业,与鱼是没有任何关系,希望对您有帮助
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- 勿忘心安487 2017-09-29 00:00:00
- 吃鱼对心脏有好处,因为鱼的脂肪和肉的脂肪大不一样,其中富含omega-3脂肪酸,特别是EPA,对降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉硬化危险具有很好的作用。 对于健康人来说,适量食用鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。做鱼的方法,从健康角度来说,清蒸方法Z有利于保持鱼的低脂健康特色,水炖类也比较好另外在对心脏有益的食物中,核桃排在首位。对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子
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