超临界萃取设备是如何进行萃取你的你知道吗？
超临界为超临界流体，是介于气液之间的一种既非气态又非液态的物态，这种物质只在温度和压力超过临界点的时候才能存在。超临界流体的密度较大，与液体相仿，而它的粘度又较接近于气体。所以超临界流体是一种十分理想的萃取剂。
超临界萃取设备由于自身的特点迎合了食品工业崇尚的发展潮流，正以较快的速度走出实验室进入规模化生产应用阶段。
这种流体兼有液体和气体的优点，其密度为气体的数百倍接近于液体，流动性和粘度也接近于液体，扩散系数大约为气体的百分之一，比液体大数百倍，因而超临界流体具有较强的溶解能力，较高的萃取速度和较好的传质性能。
传统重金属的溶剂萃取，前处理费时费力，还可能产生误差，使用的大量有机溶剂，如果后期处理不当，会对环境造成污染。
超临界萃取设备的萃取分离过程的原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，以及利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。当然，对应各压力范围所得到的萃取物不可能是单一的，但可以控制条件得到好的比例的混合成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则*或基本析出，从而达到分离提纯的目的，所以超临界萃取设备的萃取过程是由萃取和分离过程组合而成的。
超临界萃取设备特别适用于脂溶性，高沸点，热敏性物质的提取，同时也适用于不同组分的精细分离，即超临界精镏。用超临界CO2作溶剂对食品、生物、药物等许多产物的提取和纯化。
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