Countstar酵母计数仪在啤酒领域的应用
酵母是啤酒的灵魂，每天对发酵过程的满罐期、高泡期、升压后期，储酒期等时间段的酵母数和死亡率进行测定监控是酵母室的一项重要的日常基础工作。虽然传统的血球计数板方法基本可以实现这一检测需求，但是仍存在着工作强度大，人为原因造成的误差大、平行样重现性不好等不可避免的缺点。
采用countstar酵母计数仪是否可以解决上述问题呢？
带着这一问题，燕京惠泉啤酒技术研发部分别在发酵过程中满罐期、高泡期、降温期的发酵液，采用单一样本测定变异系数，不同样本测定配对t检验检测P值的检测方法，对countstar酵母计数仪和传统血球计数板方法进行了对比实验。
实验结果如下
从（图1）可以看出两条酵母数曲线基本重叠，只有刚满罐与降温以后测量值有差别。刚满罐时仪器法测量值较高的原因可能是满罐时出芽率可达30%-50%,实验人员对于出芽的判断两种方法有差别。血球法计算的出芽率更高。仪器法酵母数更高。降温以后血球法测量值较低可能是因为这时发酵液中二氧化碳和杂质较多，而这时酵母数却迅速下降，血球法实际测量的酵母数也就迅速降低，测量误差急剧增大。而这时仪器法测定的酵母数还是很多，测量的误差上升较小。这一点从（图2）可以看出线性 回归方程的R值只有0.9746。
研究认为在满罐期、高泡期、降温期采用仪器计数和人工计数两种方法其结果无显著差异，在满罐期、高泡期、降温期阶段均能使用仪器计数，快速获得准确结果。
全面客观的检测报告方便您进行数据管理
使用Countstar酵母计数仪每测定一个样本,就能形成一个检测报告。
报告中不但包含了酵母数、死亡率、酵母直径、圆度等参数。还涉及酵母形态学方面、酵母直径分布图、聚团分布图等数据。将上述结果组成一份酵母档案，您就可以对每年每月的酵母档案进行比较了。
我们服务的客户：百威英博、嘉士伯、华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒等
全部评论(0条)
推荐阅读
-
- BodBoge | 这是一款专业的全自动酵母细胞计数仪
- 全自动酵母细胞计数仪配有100万级像素彩色成像技术，更清晰的成像品质，40倍光学放大，可自动判读直径≥1um酵母细胞，检测酵母细胞的活率。
-
- 细胞计数仪在“单细胞测序”中的应用
- 细胞计数仪，早期被应用于细胞培养中的“细胞活率计数”，随着技术的迭代更新，它的功能和应用范围也在不断拓展。
-
- 实用干货 | 酵母细胞如何有效计数？
- 酵母细胞，也称酵母菌，在完成酵母细胞的制备后，科研人员需对酵母细胞的数量、死活、大小等进行测定，观测酵母细胞的生长状态。
-
- 新芝细胞粉碎机 | 酵母破碎，酿造优质啤酒，感受不一样的夏天！
- 宁波新芝生物科技股份有限公司（股票代码：430685），总部位于宁波市国家高新区，是知名的生物样品处理设备提供商，也是国内超声波技术应用探索的先行者。
-
- 高压量热仪在气体水合物领域的应用研讨会
- 邀请函\x0d\x0a华南线下研讨会\x0d\x0a\x0d\x0a高压量热仪在气体水合物领域的应用研讨会\x0d\x0a\x0d\x0a2023年10月26日\x0d\x0a中国科学院广州能源研究所
-
- 扫描电镜在太阳能电池领域的应用
- 光伏电池是一种将太阳光能直接转换为电能的光电半导体薄片。目前商业化大规模生产的光伏电池主要以硅电池为主，分为单晶硅电池、多晶硅电池和非晶硅电池。
-
- 激光粒度仪在抛光研磨领域的应用
- 激光粒度仪是一种基于光散射原理对粉体颗粒样品的粒径分布测量和分析的仪器，由于测量速度快、重复性好且易于操作，已经成为各种纳米及微米颗粒材料的粒径分析测试的主要仪器，广泛应用于化学、医药、农业、食品、建筑材料、地质和矿物等领域。
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布，观点仅代表作者本人，不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们立即通知作者，并马上删除。
②凡本网注明"来源：仪器网"的所有作品，版权均属于仪器网，转载时须经本网同意，并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱：hezou_yiqi
pddd852fr
沪公网安备 31011502008050号
参与评论
登录后参与评论