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镉大米又来了

据新华社消息，4月24日晚，湖南省益阳市委宣传部表示，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。此前，镇雄县市场监督管理局反馈，本次共销毁大米99,425公斤，涉及15起案件，其中重金属超标案（主要是镉超标）13起。

一直就没走

作为一种有害重金属，镉进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。事实上仪器圈内对“镉大米”并不陌生，2017年益阳那次，有人被判刑；同年11月，江西九江也发生镉大米事件，有人被问责。至于更早的2013年，闹得举国皆知的那次，就不多说了。如果继续往上追溯，还有潘教授那份据说有争议的调查研究。多年过去，人们猛然意识到，原来它一直没走。

镉从哪儿来？

《人民日报》在2013年给出过答案：“镉是一种环境污染物。工业生产中，含镉工业废气扩散并自然沉降，蓄积于土壤中，铅锌矿的选矿废水和有关工业（电镀、碱性电池等）废水排入地面水或渗入地下水，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植等途径污染农作物。另外，不合理施用磷肥造成的镉污染，同样是大米富集镉的一个重要途径。镉可通过食物、水、空气、吸烟等途径进入人体。通过消化道摄入镉的吸收率约为5%。膳食是人体摄取镉的Z主要途径，其中，大米是非职业人群膳食镉暴露的主要来源。”

不仅仅是镉

我国《食品中污染物限量》规定大米中镉限量标准是0.2mg/kg，与欧盟的标准一致；高于日本与国际食品法典委员会（CAC）规定大米中镉限量标准0.4mg/kg。而日本，正是Z早发现“痛痛病”这种慢性镉中毒疾病的地方，那是上世纪60年代。问题是，大米中的重金属及有害元素只有镉吗？不止，至少还有铅汞砷铬。在以下六个食品相关标准中做出了相关限量规定：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定

测定很难吗？

谈不上难，其实是很成熟的方法了。微波消解法进行大米中重金属及有害元素检测，早就已经在各级政府实验室和商业实验室广泛采用。屹尧科技微波消解仪在上海食品所、ZG农科院质标所、江苏省理化测试ZX等单位，无论是样品平行性和稳定性，还是极ng确度和准确度，也都早已经在实践中被验证。难在哪儿？

杜绝镉大米，难的不是检测。难点在于如何改善环境，如何劝善人心，以及如何给出可替代的可行的谋生方案。作为普通人民群众的一员，我就是既想要环境美好，也想要大把超票的那种，想同时满足这两条，对于很多中西部地区尤其艰难。可如今的国际环境，让粮食安全显得更加重要，尤其是大米，我国也只是从去年开始才总算扭转了稻谷净进口国的局面。有些时候，信心比黄金更重要，像这种事儿，着实太伤心了。普通人，面对这些事儿，又能做点什么呢？如果真想做点什么，就先从保护环境开始吧，虽然有些习惯，要改的确很难。如果再往大了说，就是要努力推动科技进步了，让我们创造财富和守护地球的能力，至少别落后索取的欲望太远。