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山药在我国已经有3000多年的人工栽培历史，但种植面积一直不大，主要作为中药出售，商品化程度很低。山药在全国范围的大面积栽培，始于近十年，特别是农村种植结构调整之后，山药生产有了长足的进步。近几年来，在江苏、山东、河南、河北、山西等省已经形成了一定规模的山药出口基地，年出口山药在500万㎏以上。到目前为止，南起海南省三亚(北纬20度)，北到黑龙江省伊春市(北纬47度)的广大范围内都有山药种植。 

山药烘干机在许多热带国家，山药是当地居民膳食组成的主要部分。我国及东南亚一些地区将山药作为重要的中草药可用于ZL多种疾病。我国山药的传统加工中，山药可制成山药粉、山药片、山药饮料及山药酱等产品；加工配制成多种滋补食品，如山药糊、山药饼干、山药营养面等；提取山药的保健成份制成山药营养口服液；作为食品添加剂还可广泛添加于各种奶粉、营养麦片等冲调食品中。山药不仅在我国具有很大发展潜力，而且在国外也受到极大的欢迎，日本、韩国及东南亚国家称其为“ZG小人参”、“天然人参”许多国家广泛种植山药，欧洲国家还将山药作为马铃薯的替代品积极试种，可见山药的发展前景非常广阔。 

由于鲜山药水分含量大，占地面积大，长时间保存和远距离运输都存在一定的困难，而且季节性强，这极大地影响山药价格，从而影响生产者的经济利益。对山药进行山药饮片的深加工开发，可以有效延长山药的贮藏期，提高产品的附加值。对山药片进行干燥加工的方法比较多，其中常见的是用自然环境晾干、人工进行风干和高温进行烘干，但这些方法生产效率低，无法解决大规模的生产。现在山药片烘干机采用热风干燥，因其经济适用且处理量较大，在规模化的生产中不可缺少。科威重工机械山药烘干机的烘干效果极为接近自然晾晒，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。温度可适量调节，不会使山药的颜色出现太大的变化；多层烘干循环翻转，上层干燥后落下第二层，以此类推，逐层干燥，干燥均匀，还节约能源，充分利用热风，干燥脱水迅速，GX运行。

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