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新鲜蘑菇为了更易运输和存储，通常需要干燥，然而靠太阳晒干的量远远供不应求，加上自然天气阴晴不定，所以产量提不上来，还导致很多腐烂掉，造成很大浪费。由此，很多农户或者农产品合作社引入相应烘干设备，在没有便利的烘干设备引入之前，大部分烘干都是靠土炉烧柴或者烧煤等来完成，由于温度很难控制，会导致一部分蘑菇烤黑，色调相当不好看，口味落差也大，主要是大大影响了销路，甚是让人苦恼。 

新型蘑菇烘干机一、正确掌握烘烤温度。 

经过多年的试验、实践经验认为46～55℃是蘑菇烘烤的**温度区限。一般在蘑菇含水量降至50％前，可选取用46～50℃的慢温烘烤，之后用50～55℃进行较快升温烘干。总之，果实中含水量高时烘烤升温应当慢些，水分含量少时，升温可稍快，使蘑菇保存和形成更多的香味物质，提高食味品质，又防止蘑菇干颜色的褐变反应发生。 

二、适时适量通风排湿。 

蘑菇含水量在80％左右，烘烤时会有大量的水分释放排出，直接影响蘑菇干的颜色。因此要注意加强通风排湿管理，使蘑菇保持稳定适宜的失水速度。通风排湿的控制以干湿温度差为标准，一般湿球温度维持在38～39℃，温度差保持在6℃以上（不含6℃）。 

科威重工蘑菇烘干机是成批生产用的连续式干燥设备，还适用于木薯干片、苦瓜片、魔芋片、玉米秸秆、姜片、竹笋、胡萝卜、蘑菇、白萝卜、蘑菇、青菜、蘑菇、菜椒等蔬菜、南瓜、薯类、竹笋和海洋生物等呈块状、大颗粒物料的干燥，同时也适用于中药材的干燥，对于不允许高温干燥的物料尤为适宜，对季节性较强的蔬菜能得到及时加工，可避免季节性压库而霉烂变质而造成经济损失；另外，蘑菇烘干机采用带式穿流热循环的干燥原理，具备良好的节能作用，同时可根据被干燥物料的含水程度及物料的热敏性要求，烘干机可进行温度和网带速度的调节，使干燥物料不改变色、香、味的质量要求，保持了蔬菜原有品质。因此，具有良好的经济效益和社会效益。

科威机械联系电话：0371-64326388，13939079085，13903825237 

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