赛百味面包被曝含橡胶鞋底成分 或致呼吸性疾病(转自网络)
赛百味面包含鞋底成分 国内面粉业仍用该添加剂
官方称ZG区面包不含该物质
新年伊始,洋快餐赛百味就因面包含有偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危机,据外媒报道,该成分通常拿来作为橡胶(15565, 140.00, 0.91%)鞋底和瑜伽垫的原料。对于事件,赛百味ZG通过官方网站回应称,ZG区的面包中不存在上述成分。
■新快报记者 陆琨倩
偶氮二甲酰胺通常用作增筋剂
据外媒报道,连锁快餐Subway(赛百味)的面包内因含有化学物质偶氮二甲酰胺,已于美国时间2月6日自主宣布停用此成分。
消息称,偶氮二甲酰胺通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。ZG台湾“卫福部食药署副署长”姜郁美接受媒体采访时表示,偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果,通常添加在面粉中作为增筋剂,加强面筋的弹性与韧性。
据记者了解,目前联合国食品法典委员会(Codex)及美国FDA均将其列为合法食品添加物,但欧盟与澳大利亚禁止使用这项化学物质,因为可能会引致呼吸性疾病和过敏。而根据FDA的限制,每公斤面包偶氮二甲酰胺含量不得超过45毫克,就不会影响身体健康。
赛百味ZG否认使用该成分
对于事件,赛百味ZG在官方网站发布声明称,ZG区的面包中不存在上述成分,虽然该添加剂的使用已获得美国政府部门的批准,美国赛百味餐厅仍已经开始去除面包中的偶氮二甲酰胺。并出示了两家供应商的声明,其中供应商mission称,在ZG、新加坡、马来西亚的面包都没有采用上述这种物质。
消息称,ZG台湾当局已经采取行动,姜郁美说,ZG台湾Subway过去未有添加偶氮二甲酰胺过量的纪录,这次美国厂商自主停用,会要求ZG台湾Subway提交报告。
ZG台湾林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海接受采访时也表示,动物实验曾发现偶氮二甲酰胺的代谢物氨基 (SEM)有致癌疑虑,新加坡、澳大利亚、日本等国都已禁用,就算是合法食品添加,气管较敏感的民众,食用过量可能会出现气喘、过敏等反应。
记者昨日试图联系赛百味ZG相关负责人了解公司是否有向国内相关监督部门提供安全报告,但至截稿,仍未收到回复。(来源:新快报)
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