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银耳属于菌类，有着菌类的一贯特质，那就是不宜长时间存放，需要进行干制处理，在现在规模化生产中，便是使用的是烘干机进行干制处理。使用科威重工银耳烘干房可以大大提高银耳的烘干品质，科威重工银耳烘干房采用微电脑智能控温控湿，不需要专人看守，设备环保无污染，能够满足银耳的加工干制需要的卫生条件，不受气候影响，可大量加工。

科威重工银耳烘干房的操作方法：

烘房预热至40-45℃，将已整修、冼净的银耳送入烘房；始温为30℃，待耳片含水量降到30%左右后再使温度逐渐上升到50-60℃，焙烤6-10小时，当耳片接近干燥（耳基部未干透）时，再将温度降到30-40℃，直至烘干（含水量为10%-13%）。如果采收是晴天，可先晒至半干后再行烘烤。晒与烘结合干制的银耳色泽好，香味浓郁。银耳的干燥过程中不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更加有效地保护干燥物的色、香、味个体形态和有效成分。

优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，花朵齐全完整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也不含杂质。普通的银耳颜色也白，但白色中略带米黄色，看上去也是完整的一朵，但肉却略薄。较差的银耳白色中带着米黄色，摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵。

闻气味：品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

尝味道：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

科威重工机械诚挚欢迎各位伙伴来电了解烘干机价格型号等信息，致力于为大家提供优质的烘干机。

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