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1、样品概述

2016年4月，北京华安麦科生物技术有限公司共收到来自北京、吉林、河北、河南、湖南、浙江、内蒙古共9个省份的样品120份（表1），进行黄曲霉毒素B1（AFB1）、呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮毒素（ZEN）三种霉菌毒素的检测，送检样品全部来自大中型企业，采样日期均为近两个月内，饲料中的霉菌毒素限量标准见表2。

注：饲料中霉菌毒素限量标准（μg/kg）（参考国标）

表1 2016年4月检测样本数量

表2 饲料中霉菌毒素限量

我们采用液相色谱方法或酶联免疫方法进行霉菌毒素检测，霉菌毒素水平超过设定数值即判定为阳性样品，报告中阳性样品设定限值如下：黄曲霉毒素为 1μg/kg，呕吐毒素为50 μg/kg，玉米赤霉烯酮为25μg/kg。

2、检测结果

2.1 所有样本检测结果

送检的120份样品中，完全没有检测出霉菌毒素的有12份，占样品总数的10%；检测到1种霉菌毒素的样品65份，占样品总数的54.17%；检测到2种及以上霉菌毒素的样品43份，占样品总数的35.83%（见图1）。

图1 样品中霉菌毒素的分布

2.2 黄曲霉毒素B1污染情况

从表3和图2可以看出，4月份玉米和全价料整体来说污染较轻，阳性均值低于饲料卫生标准（50μg/kg）近7-20倍；其他样本主要包括小麦、面粉、麸皮、棉籽等样本中黄曲霉毒素均未检出，安全系数高。

表3 黄曲霉毒素B1污染情况

图2 黄曲霉毒素B1平均值

2.3 呕吐毒素污染情况

从表4和图3可以看出，4月份样本的呕吐毒素检出率均为，其中玉米样本阳性检测均值为526.7μg/kg，阳性Z高检出值为1828.1μg/kg；全价料和玉米副产物样本中呕吐毒素的阳性检测均值分别为616.8 μg/kg和571.9 μg/kg，阳性Z高检出值均未超出国家限量标准（1000 μg/kg）；小麦类样本中，阳性Z高检出值为2890.2 μg/kg；一般来说，呕吐毒素含量的分布规律是：麸皮>小麦>面粉，因为小麦在加工的过程中毒素重新发生了分布，毒素主要分布在麸皮中。

表4 呕吐毒素污染情况

图3 呕吐毒素平均值

2.4 玉米赤霉烯酮污染情况

从表5和图4可以看出，玉米和全价料样本，阳性检测均值分别为333.6 μg/kg和87.4 μg/kg，阳性Z高检出值分别为523.6μg/kg和186.4 μg/kg；玉米副产物中玉米赤霉烯酮污染稍严重些，阳性检测均值为651.8μg/kg，超过了饲料卫生限量标准（500 μg/kg），Z高阳性检测含量为1158.3 μg/kg；而其他样本主要包括小麦类样本污染较轻，玉米赤霉烯酮检测结果均为未检出。

表5 玉米赤霉烯酮污染情况

图4 玉米赤霉烯酮平均值

3、结论

整体来说，4月样本黄曲霉毒素污染较轻，玉米和全价料样本中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素含量均为饲料卫生限量标准的一半左右及以下；

玉米副产物中玉米赤霉烯酮污染依然较严重，阳性检测均值超出饲料卫生标准20%左右；

小麦类样本中黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的含量都是未检出，呕吐毒素的阳性Z高检测值高出饲料卫生标准2倍左右，小麦中呕吐毒素含量需要引起大家的关注。