糖检测国标GB5009.8升级了，仪器该如何升级？
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韩春霞
2023年9月6日，GB 5009.8-2023《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》正式发布，将于2024年3月6日正式实施。该标准替代了GB 5009.8《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》和GB 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖和蔗糖的测定》。
与老版本相比，新版国标做了哪些修订
1. 修改了液相色谱法的适用范围；
2. 增加了离子色谱法作为第二法；
3. 修改了酸水解-莱茵-埃农氏法作为第三法；
4. 增加了莱茵-埃农氏法作为第四法。
四个方法相比，是否各有优缺点呢？让我们来看一下不同检测方法的差异。
表1 GB 5009.8-2023规定的检测范围
（点击查看大图）
与其他方法相比，赛默飞离子色谱方案具有以下优势：
1．分离度更好
CarboPac PA1色谱柱，对于果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖具有良好的分离度；
2．抗干扰更强
食品中常见的其他单糖、二糖、多糖，如棉子糖、水苏糖、低聚半乳糖、果聚糖、聚葡萄糖和抗性糊精等，在CarboPac PA1上与待测糖有良好的分离，避免样品中其他糖类物质的干扰；
3．色谱柱耐用性好
CarboPac系列的糖柱为阴离子交换柱，可耐受pH均为0-14，长期使用仍可以保持良好的柱效；
4．灵敏度高
安培检测器对于糖类化合物具有超高的选择性，无需衍生即可达到超高灵敏度，检出限可低至ppb以下；
5．重复性好，稳定性佳
ICS-6000系统，对于大量复杂样品中的糖检测，连续长期运行，仍可保持保留时间和峰面积的良好重现性。
离子色谱条件
仪器：ICS-6000
色谱柱: CarboPac PA1
淋洗液: NaOH溶液梯度洗脱
流速：1.0ml/min
柱温：30℃
进样体积: 10μL
检测：脉冲安培检测，糖四电位波形
图1. 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 国标谱图（点击查看大图）
Dionex? ICS-6000HPIC? 多功能高压离子色谱仪
离子色谱测定糖类物质的标准方法和推荐色谱柱
（点击查看大图）
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