肉与肉制品水分含量测定及测定方法

来源：内容来源于网络浏览量：360次

【导读】肉与肉制品中水分含量测定主要应用蒸馏法和直接干燥法。蒸馏法是将样品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸出，收集馏出液于接收管中，根据馏出液体积计算水分含量。直接干燥法是将样品与砂和乙醇充分...

肉与肉制品中水分含量测定主要应用蒸馏法和直接干燥法。蒸馏法是将样品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸出，收集馏出液于接收管中，根据馏出液体积计算水分含量。直接干燥法是将样品与砂和乙醇充分混合，混合物在水浴上蒸干，然后在103±2℃的温度下烘干至恒重，测其质量的损失，从而测定其水分含量。接下来给大家讲下直接干燥法SFY-30R肉与肉制品水分含量检测仪操作方法及注意事项。

肉与肉制品水分含量测定工具：

配置：主机一台

标配不锈钢样品2个

绞肉机一台

镊子挥着勺子

棉手套一双

肉与肉制品水分含量测定方法：

diyi步：开机，按校准键，放砝码，自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）

第二步：取样，按测试键开始工作

第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。

第四步：测定结束，仪器显示终水分值，记录数据

第五步：等待仪器冷却继续下一个样品的测量

注意事项：

1.取样程序应使所取原始样品尽可能有代表性，取样部位和样品量能满足分析项目的特殊要求，取样量不得少于分析用样、复验和留样备查的总量。

2.取样工具应清洁、干燥，不得影响样品的气味、风味和水分组成。

3、鲜肉必须用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，检样和复样应冷藏保存于密闭容器内，防止样品变质或水分损失。

仪器网-专业分析仪器服务平台,实验室仪器设备交易网,仪器行业专业网络宣传媒体。

2004-12-14 09:23:05

标签：

收藏(0) 赞(0) 踩(0)

随时了解更多仪器资讯，求购、招标、中标信息实时更新，厂商招商信息随时看。大量、齐全、专业的仪器信息尽在仪器网（yiqi.com）。扫一扫关注仪器网官方微信，随时随地查看仪器用户采购、招标需求！

您可能感兴趣

镁合金化学氧化溶液分析方法-测定重铬酸钾的含量2004-07-13 09:31:25

HB/Z5107.12-2004镁合金化学氧化溶液分析方法第12部分:电位滴定法测定重铬酸钾硫酸锰
容量法测定香精中水分含量2004-07-27 10:57:39

应用领域：Food,stimulants,beverages,flavours用户信息：国际香料（中国）有
岛津应用：PTV-GC-MS/MS法测定肉制品中N-亚硝胺2004-08-18 09:23:04

亚硝胺类化合物是具有R2（R1）N-N=O，结构的强致癌有机化合物，在食品加工和贮藏过程中，由亚硝酸盐和次级
电镀黑镍溶液分析方法第5部分:电位滴定法测定硫氰酸铵的含量2004-07-13 09:31:25

电镀黑镍溶液分析方法第5部分:电位滴定法测定硫氰酸铵的含量 HB/Z5089.5-2004电镀黑镍溶
聚乳酸制作的方法流程聚乳酸生产是以乳酸为原料，传统的乳酸发酵大多用淀粉质2004-07-23 16:27:07

聚乳酸制作的方法流程聚乳酸生产是以乳酸为原料，传统的乳酸发酵大多用淀粉质原料，目前美、法、日等国
肥料和土壤调理剂水分含量的测定（卡尔·费休法）2004-07-13 09:31:24

肥料和土壤调理剂水分含量的测定（卡尔·费休法） NY/T3036-2016肥料和土壤调理剂水分含量、
食品添加剂柠檬酸三乙酯-折光指数、相对密度和水分含量的测定2004-07-13 09:31:24

食品添加剂柠檬酸三乙酯-折光指数、相对密度和水分含量的测定 GB29967-2013食品安全国家标准
室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量-水分含量的测试2004-07-13 09:31:24

室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量-水分含量的测试 GB18582-2008室内装饰装修材料内墙
电化学抛光溶液分析方法电位滴定法测定硫酸、磷酸的含量2004-07-13 09:31:25

电化学抛光溶液分析方法电位滴定法测定硫酸、磷酸的含量 HB/Z5105.3-2000电化学抛光溶液分
电化学抛光溶液分析方法电位滴定法测定三氧化铬的含量2004-07-13 09:31:25

电化学抛光溶液分析方法电位滴定法测定三氧化铬的含量 HB/Z5105.1-2000电化学抛光溶液分析

版权与免责声明

①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布，观点仅代表作者本人，不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们立即通知作者，并马上删除。

②凡本网注明"来源：仪器网"的所有作品，版权均属于仪器网，转载时须经本网同意，并请注明仪器网(www.yiqi.com)。

③本网转载并注明来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。

④若本站内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱：hezou_yiqi