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- 【导读】水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态...
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。近年来,随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。所以检测肉类其水分含量百分比已势在必行,那么,怎么才能又快又准的检测肉制品的含水率呢?冠亚肉类水分测定仪给出了答案.
冠亚SFY-30R肉类水分含量测定仪技术参数1、称重范围:0-30g
2、水分测定范围:0.01-1**%
3、称重Z小读数:0.001g★★JQR称重系统传感器
4、样品质量:0.5-30g
5、加热温度范围:起始-160℃
★★加热方式:可变混合式加热
★★微调自动补偿温度Zgao10℃
6、水分含量可读性:0.01%
7、显示参数:7种★★红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口:RS232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)10.电源:220V±10%
冠亚SFY-30R肉类水分含量测定仪使用范围:
11、频率:50Hz±1Hz
12、净重:3.7Kg冠亚SFY-30R肉类水分测定仪该仪器不仅适用于牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等鲜肉中含水量的测定,还适用于一般肉制品含水率的测定。也可以用来辨别注水肉。
冠亚SFY-30R肉类水分含量测定仪使用方法:diyi步:按校准键,放砝码,自动校准。(定期效准,不用每天开机效准)
第二步:取样按,按测试键开始工作。
第三步:仪器加热中,仪器正在显示丢失的水分值。
第四步:测定结束,仪器显示Z终水分。
水分含量是猪肉肉品品质的一个重要指标。2001年,原国内贸易局制定《畜禽肉水分限量》(GB18394-2001),规定猪肉水分限量值是≤77%。农业部称该标准的实施,对打击注水肉起到了一定的作用。但是,近年来,水分标准实施过程中仍存在两方面问题:一是不法屠宰企业或个人注水手段花样百出,注水技术不断更新,现行水分标准不能完全满足肉品质量控制要求;二是畜禽肉水分限量检测方法不适应新的变化。
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- 2004-12-14 09:23:05
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