- 相约杭州|安谱实验邀请您共赴 检测企业整合实践创新大会暨TIC私董会八周年年会
- 《白露惊秋!从候鸟迁徙到普仁仪器的神奇助力》
- 【今日白露】露从今夜白,夜自此日凉
- 展会回顾|指尖上的仪器“贵阳”人生初见暨广州市仪器行业协会贵阳行
- 白露时节|水上的安全守护
- CRISPR/Cas9诺奖得主携手荧光技术共探生命奥秘|前沿应用
- 解锁氧氮氢养护技巧,掌握拉曼样品准备妙招——9月12日 HORIBA 售后服务直播间精彩来袭!
- 鲲霆十年,一路相伴丨十周年庆福利活动第一弹
- 来源:内容来源于网络 浏览量:3829次
- 【导读】采用质构仪对普通面包和添加有品质改良剂的面包在贮存过程中的质构变化进行了研究。通过与水分含量的测定结果和感官评价结果之间的相关性分析得出,具有保水作用的面包品质改良剂能有效控制面包...
采用质构仪对普通面包和添加有品质改良剂的面包在贮存过程中的质构变化进行了研究。通过与水分含量的测定结果和感官评价结果之间的相关性分析得出,具有保水作用的面包品质改良剂能有效控制面包的老化程度,质构仪测试指标Zda破碎力、探头位移等能够较好的表征面包品质改良剥的实际效果。
如有需要查阅论文请联系我公司.
仪器网-专业分析仪器服务平台,实验室仪器设备交易网,仪器行业专业网络宣传媒体。
相关热词:等离子清洗机,反应釜,旋转蒸发仪,高精度温湿度计,露点仪,高效液相色谱仪价格,霉菌试验箱,跌落试验台,离子色谱仪价格,噪声计,高压灭菌器,集菌仪,接地电阻测试仪型号,柱温箱,旋涡混合仪,电热套,场强仪万能材料试验机价格,洗瓶机,匀浆机,耐候试验箱,se54se,熔融指数仪,透射电子显微镜。
- 2004-07-29 09:50:24
- 标签:
- 收藏(0) 赞({{input('id')|returnCommentsOptionCount=23,###,1}}) 踩({{input('id')|returnCommentsOptionCount=23,###,2}})
- 随时了解更多仪器资讯,求购、招标、中标信息实时更新,厂商招商信息随时看。大量、齐全、专业的仪器信息尽在仪器网(yiqi.com)。扫一扫关注仪器网官方微信,随时随地查看仪器用户采购、招标需求!
-
质构仪对面包品质改良剂效果评价的应用2004-07-29 09:50:24
采用质构仪对普通面包和添加有品质改良剂的面包在贮存过程中的质构变化进行了研究。通过与水分含量的测定结果和感官
-
特斯特讲述:评价印刷品质量的方法2006-06-11 11:51:22
特斯特讲述:评价 印刷 品质量的方法 评价印刷品质量的方法有定性指标评价方法和目
-
利用核磁共振技术研究改良剂对面团影响及面包储藏过程2006-04-24 17:14:54
利用核磁共振技术研究改良剂对面团影响及面包储藏过程 张宏1, *林向阳1, 杨培强2 (1 福州大学生物
-
Universal TA质构仪在评价面包品质中的应用2004-12-17 09:23:05
1面包质构测试面包烘烤完毕后,先将其冷却,将面包切为10~20mm左右的薄片,取靠近中心的两片叠放到质构仪载
-
快速气相色谱法在烟草分析中的应用评价2006-04-24 17:14:54
【摘要】 应用新技术后,气相色谱分析一个烟草样品的时间可从30~60min缩短至几分钟甚至几秒钟。分析速度的
-
用质构仪评价番茄品质与贮运性的关系2004-12-17 09:23:05
番茄营养丰富,风味独特,深受人们喜爱。优良的番茄品种除了在风味、营养及产品外观方面要求达到一定标准,对其果实
-
Universal TA质构仪在评价面条品质中的应用2004-12-17 09:23:05
1面条质构测试面条的质构测试主要在TPA模式和拉伸模式下进行。拉伸模式下测得的面条拉断力与拉断应力随面粉吸水
-
气相色谱仪的应用2004-07-05 09:14:03
气相色谱仪的应用环境保护: 大气水源等污染地的痕量毒物分析、监测和研究 生物化学: 临床应用,病理和毒理
-
高压灭菌锅灭菌效果的验证方法2004-08-11 09:23:07
高压灭菌锅使物品灭菌后达到无菌要求,这是药品实验中的一个基本保证。高压灭菌锅灭菌效果是否合格是实验成败的最
-
初粘性测试仪在压敏胶带中的应用 初粘性测试仪在压敏胶带中的应用2004-08-13 09:23:06
初粘性测试仪在压敏胶带中的应用压敏胶带俗称不干胶带,具有在使用较小压力时能轻易粘接、短时间内能起到粘接效果、
质构仪对面包品质改良剂效果评价的应用
-
您可能感兴趣
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布,观点仅代表作者本人,不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们立即通知作者,并马上删除。
②凡本网注明"来源:仪器网"的所有作品,版权均属于仪器网,转载时须经本网同意,并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi