过氧化氢快速检验纸片

适用于牛百叶、海参、鱼皮、鹅肠、鸡爪和鱿鱼等食品中双氧水的快速测定

过氧化氢俗称双氧水，是无色透明液体，容易分解释放出新生氧，有KJ、除臭和脱色作用。一些不法商家利用双氧水的杀菌和漂白功效，把廉价的工业双氧水（常用于造纸、纺织业）用于食品加工上，使卖相变得更好或保质期更长。但是，人体摄入过量的双氧水会导致多方面的危害。高浓度的双氧水，会使人体抵抗力下降，诱发遗传物质DNA损伤及基因突变，引起肠胃、眼部、心肺等部位多种疾病的发生。

目前，国家已明令禁止在食品加工中使用工业双氧水。本产品的检测范围：液体样品为0～20mg/L，固体样品为0～200mg/kg。

一、使用方法与结果判定

1、样品处理：

液体样品：直接取样作为样品待测液；

固体样品：取10g剪碎样品于比色管或烧杯中，加纯净水或蒸馏水至100mL，充分振摇后浸泡10min，待测。

2、检测：

将纸片插入待测液中，摇动5-10次后，取出纸片，并甩去多余的水分，反应10s，与标准比色板对比，进行结果判定。

3、适用范围

适用于水、牛奶、牛百叶、海参、鱼皮、鹅肠、鸡爪和鱿鱼等食品中过氧化氢的快速测定。

二、检测下限

0.5 mg/L。

三、注意事项

1、该检验纸片最适合的反应温度为15-35℃，当样品温度过低时，应适当延长反应时间。

2、当反应后，检验纸片变为黄褐色，提示着待测液中过氧化氢的含量较高，可以进行稀释后再检测，或采用本公司过氧化氢检测管进行检测。

3、若样品浸泡液中含有大量的脂肪（油脂）物质，需用滤纸过滤后，取滤液进行检测。否则可能干扰显色。

四、保存条件

密封、避光、通风干燥、2-8℃保存，保质期1年。