HYM-E粉质仪

一、简述：

HYM-E粉质仪主要用于测定面粉的品质及加工特性。制作不同类型的食品需要不同品质的面粉相匹配，才能达到好的效果。粉质仪能通过测定面团的流变特性来衡量面粉的品质特性，从而根据用户的不同需求选择出符合要求的面粉，确保生产出优质的产品。广泛应用于制粉和烘培行业，准确可靠，适用于多种多样的烘培食品和面条产品。粉质仪由高精度的传感器测量揉面钵中揉制面团时搅拌刀

受到的面团阻力，通过软件分析面团的各种特性参数，从而定量测定面团的流变学特性。测量结果客观可靠，具有良好的重现性，已成为全应用最为广泛的面粉测试仪器，常用于测定小麦、黑麦等常规面粉测试，还适用于巧克力、口

香糖、鱼粉、奶酪、肉制品等特殊应用。

二、主要特点及优点

*采用高精度的传感器，和先进的电子系统高速采集实时数据，分辨率高，结果可靠

* 经过优化设计的软件功能丰富，一键校零，加水自动提醒，根据含水量自动计算加样量，操作简便，不需要专业

技能即可进行测试

*摒弃了传统的手动加水功能，使用蠕动泵一键加水，省时省力，提高了测试效率*双手启动慢速运转，钵盖打开自动停机使操作更安全

*软件可同时呈现比较多达10个实验图谱，方便用户比较实验结果；可以按照国家标准方法对粉质曲线进行评价。

*采用扭矩传感器检测揉混过程，扭矩范围：0～10Nm*扭矩传感器检测精度不低于0.3%

*测定范围：0～1000 粉质单位，单位转矩： （9.8±0.2）mN•m/FU

* 加水及操作过程全电脑提示，数据自动处理；测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析。配套设备：粉质仪主机（1台）、品牌电脑一套、品牌打印机一套、恒温水浴(1套)、滴定管(2支)、数据处理软件(1套)

三、  主要技术指标及参数：