目前市场上有 α - 、β - 、γ - 三种类型的环糊精，它们的区别在于环糊精链中葡萄糖数目 ( 分别是 6、7、8 个葡萄糖单元 ) 、结构、环糊精的孔径和有效表面积的不同。因为这些环糊精的衍生物都是具有高热稳定性、高沸点的液体，所以这些衍生物都是良好的气相色谱固定相。