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近红外光谱作为三聚氰胺掺杂的筛查工具
美国perkinelmer有限公司更新于：2013-07-12

应用行业：食品/饮料/烟草糖果/巧克力及制品

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由于测试过程的快速和无损，近红外（NIR）光谱是一种很有吸引力的粉末物质中掺杂物的筛查工具当然，对于ppm或ppb量级的痕量杂质，近红外光谱的灵敏度无法与像GC/MS这样的技术竞争如果没有样品预处理过程，近红外光谱的检测限在0.1%的水平，这对于含量一般在百分之几的商品掺杂物的筛查已经足够了三聚氰胺（melamine）是一种商品掺杂物如果使用凯氏定氮法或燃烧法通过总氮含量间接测定蛋白质的含量，加入三聚氰胺可以提高样品中表观蛋白质含量在奶粉和谷朊粉（面筋粉）中掺杂三聚氰胺的恶性事件已经发生了很多目前食品和药物中三聚氰胺的含量上限一般在1~2 ppm近红外光谱并不适合于检测成品中如此低含量的三聚氰胺，但是非常适合于筛查原材料相比于在成品中检测出三聚氰胺，如果在原材料中检测出三聚氰胺则更容易追查其来源 Spotlight 400/400N 傅里叶变换红外/近红外成像系统

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