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关键词：有机进样，Plasma 2000，ICP-OES，食用油，钢研纳克

引言

磷脂是生物体内的重要含磷脂质，也是油脂工业高附加值的副产品。磷脂由于其良好的修复功能和保健功能而广泛应用于保健食品。在油脂工业中，磷脂含量是反映工业产品品质的一项重要检测指标。所以食用油中磷含量的测定是油脂行业一个必不可少的检测项目。

本文采用Plasma 2000电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP-OES）-有机进样系统联用，对食用油中磷元素含量进行了测定，得到了满意的结果。

仪器特点

Plasma 2000电感耦合等离子体发射光谱仪（钢研纳克检测技术股份有限公司）是一种使用方便、操作简单、测试快速的全谱ICP-OES，具有良好的分析精度和稳定性。仪器特点如下：

Ø 高效固态射频发生器，超高稳定光源；

Ø 大面积背照式CCD芯片，宽动态范围；

Ø 中阶梯光栅与棱镜交叉色散结构，体积小巧；

Ø 多元素同时分析，全谱瞬态直读。

样品前处理

准确称取5.00g（精确至0.01g）试样，加入15.00g稀释剂，摇匀待用。

仪器参数

标准样品

选用标准样品进行测试

典型元素谱线

准确度及稳定性

方法检出限

在选定工作条件下对标准溶液系列的空白溶液连续测定11次，以3倍标准偏差计算方法中各待测元素检出限，以10倍标准偏差计算方法中各待测元素的测定下限。

各元素的谱线和方法检出限

结论

使用Plasma 2000型电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）-有机进样系统联用对食用油中磷元素进行测定，方法检出限为0.15μg/g，标样检测结果与认定值一致。Plasma 2000型ICP-OES能够快速、准确、可靠的测定食用油中的磷元素。