北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX，产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 摘要：利用电子鼻技术快速区分酸羊奶的发酵菌种通过电子鼻采集不同酸羊奶挥发成分的响应值，然后利用主成分分析（pri nci pal com ponent anal ysi s，PCA）Fi sher线性判别分析（fi sher l i near di scri m i nant anal ysi s，FLDA）以及BP神经网络（back propagati on neural netw ork，BP-NN）分析进行判别，建立基于电子鼻技术区分酸羊奶发酵菌种的方法结果表明，FLD A及PCA都能够区分出不同菌种发酵的酸羊奶，FLD A区分效果优于PCA利用FLDA和BP-NN分析预测酸羊奶发酵菌种类别的正确率分别为100. 0%和98. 4%因此，利用电子鼻快速区分酸羊奶的发酵菌种是可行的
关键词：电子鼻；酸羊奶；乳酸菌；多元分析 电子鼻-Z传感器生产商产品
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