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一、背景信息

肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用；现在新兴的胶原蛋白也为可食用肠衣。我国在20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产肠衣，是重要的出口物资。

品质优良的肠衣透明性好，韧性好，软质且不易溶解，这些特性导致了肠衣在分析过程无法直接检测，同时无法使用常规溶剂溶解，繁复的处理方式严重影响检测效率及结果。瑞绅葆分析技术（上海）有限公司的液氮冷冻研磨机根据客户需求，将肠衣直接研磨成粉末，方便后续分析使用。

二、制样设备及工具

1.研磨设备

瑞绅葆低温研磨机：LPM-01E型液氮在线连续冷冻研磨机

2.磨具

配套食品级合金研磨罐

三、样品制备

用剪刀将适量样品剪碎块状或片状（可以放入研磨罐即可），并且均匀填充进冷冻研磨罐内部（要求样品填充后在研磨罐压辊的内外圈均有分布，这样可以有更好的研磨效果）。检查冷冻研磨罐罐体及对应夹具的软质密封圈被正确安装在对应位置，且液氮回路软管无异常后，将冷冻研磨罐根据罐体标记，竖直朝下对准夹具槽口放置到其工作位置。然后旋转压头弯臂，将压头调整到工作位置，之后在操作屏幕上面点击压头开按钮，使压头在正确位置并且压紧冷冻研磨罐。再次确认气动压头压紧研磨罐之后，关闭冷冻研磨机工作室的操作盖。点击参数界面，并且设置好参数为：预冷却30分钟（磨具及样品提前充分冷冻处理可以适当减少预冷却时间），深冷阀开启温度为-140℃，关闭温度为-160℃，研磨时间3分钟，转速为960转每分钟，之后点击退出设置界面。

戴上防低温手套之后，打开液氮罐出口阀门，之后点击设备的启动按钮，设备开始运行。当设备运行完毕后，在操作屏幕上面点击压头关闭按钮后将压头弯臂旋回放置位置，再次戴上防低温手套，打开冷冻研磨机工作室，两手分别抓住冷冻研磨罐两边抓耳，竖直向上提出冷冻研磨罐。将冷冻研磨罐放置于防低温平台上，打开冷冻研磨罐，收集样品备用。

四、结论

瑞绅葆低温研磨机提供大容量处理一些软质、温度敏感、脂肪含量高或低温呈现脆性的样品，如动、植物或各类食品的全套解决方案，让实验更方便快捷，节省了大量人力物力，具有极高的应用潜力。