ST007A单头面筋仪注意事项
ST007A单头面筋仪注意事项
1、不允许杯内有残留面筋,以免影响本次测量精度。
2、一次测定完成后,可用软毛刷清理筛网,以免影响下次测量的精度。多次使用后需拆下筛网彻底清洗,否则容易发生阻塞现象。
3、如在洗面时产生糊面、不下水,请洗清筛网后,再重新操作。 山东盛泰仪器有限公司厂家直供
4、筛网的拆装、更换以及洗涤被的组装可参见七、仪器保养中的第5步
(6)上述洗涤出的面筋,再在自来水水流下洗涤两分钟以上,洗涤后用碘液检查湿面筋的挤出水,成微蓝色时,洗涤样品达到要求。
(7)将洗出的样品分成等量的两份,分别置于离心机两筛板中,合上离心盖板,打开电源,按“离心”键,转盘开始转动。1min后,离心电机自动停止,等完全停止后打开离心盖板。取下筛板,用不锈钢刮板小心刮取通过筛板下的面筋,在0.01g感量天平上称重,再将没有通过筛板的面筋用镊子取出,也放入天平上与通过筛板的面筋提起称重,得到的是面筋总重量。(测定指数将筛板换成指数盒)。
注:离心机工作过程中严禁打开离心机盖板,防止发生意外
(8)计算后可得到湿面筋的含量和面筋质数
(9)接通烘干仪电源,预热约10min后,打开盖子,把湿面筋放在烘干板上,合上盖子,工作6min后,取出立即称重,可计算出干面筋含量及面筋持水率。
(10)测定结束后,用自来水代替氯化钠溶液对仪器中的供水系统清洗5min
(11)关闭仪器电源。
5、全麦粉样品测定
(1)将10g全麦粉加入4.6-5.2ml氯化钠缓冲液,用人工方法合成面团
(2)将成团的样品放入洗涤被中,直接洗涤2分钟
(3)换上粗筛网(26目/寸),再洗涤3-5分钟即可。
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