??1、样品概述

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2016年2月，北京华安麦科生物技术有限公司共收到来自河北、天津、湖北和山东4个省份的样品23份（表1），进行黄曲霉毒素B1（AFB1）、呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）三种霉菌毒素的检测，送检样品全部来自大中型企业，采样日期均为近两个月内，饲料中的霉菌毒素限量标准见表2。

注：饲料中霉菌毒素限量标准（μg/kg）（参考国标）

表1 2016年2月检测样本数量

表2 饲料中霉菌毒素限量

我们采用液相色谱方法或酶联免疫方法进行霉菌毒素检测，霉菌毒素水平超过设定数值即判定为阳性样品，报告中阳性样品设定限值如下：黄曲霉毒素为 1μg/kg，呕吐毒素为50 μg/kg，玉米赤霉烯酮为25 μg/kg。

2、检测结果

2.1 所有样本检测结果

送检的23份样品中，完全没有检测出霉菌毒素的有1份，占样品总数的4.35%；检测到1种霉菌毒素的样品5份，占样品总数的21.74%；检测到2种及以上霉菌毒素的样品17份，占样品总数的73.91%（见图1）。

图1 样品中霉菌毒素的分布

2.2 黄曲霉毒素B1污染情况

从表3和图2可以看出，全价料和其它样本中黄曲霉毒素B1的污染都较轻，阳性Z高检测值仅为9.0 μg/kg，远低于饲料限量标准（50μg/kg）。

表3 黄曲霉毒素B1污染情况

图2 黄曲霉毒素B1平均值

2.3 呕吐毒素污染情况

从表4和图3可与看出，玉米、全价料、玉米副产小麦及麸类样本中呕吐毒素的阳性检出率均为；玉米样本阳性检测均值为763.5μg/kg，阳性Z高检出值为1496.8 μg/kg；

全价料样本中阳性Z高检出值为2077.8μg/kg；玉米副产物阳性Z高检出值为1812.7 μg/kg；小麦类阳性Z高检出值为949.0μg/kg，未超出国家限量标准（1000 μg/kg）。相比来说全价料和玉米副产物污染较为严重，阳性检测均值均超出国家限量标准（1000μg/kg）。

表4 呕吐毒素污染情况

图3 呕吐毒素平均值

2.4 玉米赤霉烯酮污染情况

从表5和图4可与看出，本月送检样本中全价料和其它样本中玉米赤霉烯酮的阳性检测均值分别为290.4 μg/kg和90.5 μg/kg，均未超过饲料卫生限量标准（500 μg/kg），污染较轻。

表5 玉米赤霉烯酮污染情况

图4 玉米赤霉烯酮平均值

3、2月华安建议对策

加强对玉米副产物中呕吐毒素的检测和监管。