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蛋白质水解产物氨基酸可以合成人体所需蛋白质,为什么不对

cp2fd3 2012-03-10 19:33:45 355  浏览
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全部评论(2条)

  • 狮子也善良 2012-03-11 00:00:00
    蛋白质种类不一样

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  • 黄山ru 2012-03-11 00:00:00
    蛋白质水解,即蛋白质在酸、碱或酶的作用下,水解成为多肽或者各种氨基酸的过程。其中,完全水解的产物为各种氨基酸的混合物,不完全水解的产物一般是各种大小不等的肽段和单个氨基酸。 往往已经失去了原蛋白质的活性和基本特征,因此已不能视作蛋白质,要不然人就不会每天吃鸡蛋喝牛奶来补充蛋白质了

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